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STiR tea & coffee industry international 65 刚果 M'bayo茶厂食品安全证书 M. K. Shah出口公司宣布，它在 刚果的M'bayo茶厂获得了ISO22000 标准化认证与HACCP食品安全管理认 证。M'bayo茶厂是刚果首家获得这 两项认证的茶厂。M. K. Shah公司 在印度阿萨姆和西孟加拉拥有12个茶 园。公司从2014年开始到刚果种茶， 是刚果首家为驻园管理人员提供住宿 的茶园，并有军队24小时驻防。 Jaydeep Shah解释说，"公司 希望以此增加村民的信心，那个地 区之前曾爆发叛乱，村民们因此不得 不逃离。我们希望能吸引逃跑的村民 重新回来定居，我们会为他们提供谋 生机会和基本医疗设施，希望最终能 提高他们在当地的生活水平。我们现 已资助邻村的一个诊所，还与一个 美国的非政府组织联络上了。这家 M'bayo诊所提供免费基础医疗服务 （包括为战火中受伤或致残的人士安 装假肢）。 2017年，我们将为广大员工修 建宿舍，以此吸引更多的附近村民来 此定居。我们要成立刚果首家茶叶种 植者合作社，因此，刺激当地人口增 长是一个关键。"M'bayo茶厂的茶 叶以及公司在Madaga所建的第二家茶 厂的茶叶在蒙巴萨拍卖市场上销售情 况不错，卖价高于马拉维、乌干达、 坦桑尼亚和莫桑比克所产的茶叶。这 两家茶厂的茶叶未来能和肯尼亚、卢 旺达和布隆迪茶竞争。 印度 Tata茶公司新茶品 去年，Tata茶公司推出新品。 这两款以消费者自助混拼为卖点的新 品分别是：1，高档阿萨姆红茶+绿茶 组合，2，高档阿萨姆红茶+肯尼亚红 茶组合。每款组合包装时，阿萨姆红 茶与配套绿茶（或配套肯尼亚红茶） 分别单独包装，茶叶爱好者可按各自 口感从单独包装中分取阿萨姆红茶与 绿茶混拼（或阿萨姆红茶与肯尼亚红 茶混拼）。 公司市场部主管Rishi Chadha 介绍说，"Tata的这款自助混拼新品 是一款由客户作主的新品，Tata茶叶 一直坚持以客户需求为主导。混拼茶 是经广泛市场调查后开发的新品，满 足消费者自助动手拼配茶叶的需求。 我们的阿萨姆茶一直是市场销售冠 军，顾客通过自助拼入适量绿茶或肯 尼亚红茶能提升口感品质。相信新出 的混拼茶能为消费者所喜爱。" 这是公司首次让消费者自助拼 配以阿萨姆红茶为茶基的混拼茶。 印度尼西亚 雅加达的蒸汽朋克冲泡机 雅加达Lewis & Carroll茶廊最 近配备了蒸汽朋克冲泡机。在饮茶 爱好者C S Lewis和Charles Dogson 的创意下，这家茶廊的各款干茶具 艺术化外观和芬芳香气，泡茶采用 Alpha Domiche 公司生产的蒸汽朋克 冲泡机。英国Good & Proper茶公司 在伦敦开张的茶吧也用蒸汽朋克冲泡 机，2015年5月，维也纳Teastories Café成为欧洲首家购买蒸汽朋克冲泡 机的茶店。新加坡1872 Clipper茶公 司也采购了蒸汽朋克冲泡机。 Alpha Dominche公司CEO Thomas Perez说，"（我们的冲泡机）广泛 用于冲泡特种咖啡，大多数茶店还是 以传统壶泡法泡茶。过去一年里，我 们目睹了蒸汽朋克把泡茶艺术转化成 视觉冲击的实例。" 肯尼亚 Mars资助茶农 国际饮料公司Mars的Mars大使 计划（MAP）鼓励其全球关联单位去 帮助那些坚持Mars"责任感"，从而 改变生活与建设美好商业的公司与个 人。2015年4月，Jerry Whittle申请 参与Mars大使计划，并获选参与Mars 饮料原产地项目、ETP道德茶叶联盟 项目，帮助肯尼亚茶厂推进可持续发 展与节能计划。 Jerry Whittle 自1998年在 Hackettstown 厂工作时就与 Mars 公司有商业往来。从2015年10月 起，Whittle到肯尼亚考察了肯尼亚 茶叶发展处（KTDA）下属的六家茶 厂，对其新能源项目进行审计，同时 对之前的审计结果做后续跟踪。他为 工厂工人开展了天气变化、节能措 施、最佳可持续发展策略方面的主题 培训。 Wittle 介绍说，"据 KTDA 估 算，茶厂生产总成本中，能源成本 （电力和燃料）占60%。节能不仅环 保也节省成本。KTDA茶厂节省下来的 能源成本会返给集体拥有茶厂所有权 的小种植农，用以改善生活。" Whittle在肯尼亚期间与KTDA能 源经理Hilary Rono、ETP特殊项目联 络员Bernard Njoroge、ETP能源顾问 Patrick Kamari、以及KTDA区域工程 师们合作开展工作。 拯救Mau森林 KTDA下属的五个茶厂与荷兰可 持续发展贸易组织（IDH）、肯尼亚 森林服务部合作，开展Mau森林保护 计划。Mau森林是肯尼亚当地最大的 森林。