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70 STiR coffee and tea / Issue 2, 2017 (April/May) 培训内容涉及茶故事、茶历史 与文化、茶与道德、茶加工与种植、 茶食搭配、茶与健康、审评鉴赏、如 何冲泡一杯好茶、混合茶调制、茶类 概况、茶区地图等。 英国 Lotusier恒湿茶盒 室内装饰公司Lotusier推出恒 湿茶盒，可用于保存好茶。Asa Er- iksson-Ahuja设计的这款茶盒兼有保 存和展示功能。茶叶存放其中湿度适 宜，不过干也不过湿，避光隔味。茶 盒采用稀有木料和其他精选材料制作 而成。 每盒内置六个人工吹制的水晶 玻璃茶罐。茶罐内有双向湿度调节系 统，罐内湿度恒定。大部分茶叶适宜 储存于55-70%相对湿度，以利香气保 存，太干太湿都不好。 茶罐盖内有德国造湿度计显示 湿度。公司创始人兼设计师Eriks- son-Ahuja说，"在为老公找特殊礼 物时，我想到要设计一个恒湿茶盒。 经过四年尝试，我可以向喜爱茶叶与 漂亮玩物的人们推出这款茶盒。" 恒 湿 茶 盒 是 可 以 收 藏 的 艺 术 品，盒表镶嵌工艺、水晶玻璃茶罐均 是精致手工艺的代表。茶盒现有五款 设计风格：中国风茶经、日本风最 澄、印度风印度河、中东风安德鲁斯 国、欧美风装置艺术。 最低售价8,700美元起，可直接 从Lotuiser公司购买或从Mayfair的 Thomas Goode处购买。 英国 PureChimp抹茶 绿茶与抹茶销售看涨，Pure Chimp公司希望于新推出的抹茶能得 到大众喜爱。抹茶用途广泛，可添加 于冰淇淋、椰子水等食品饮料。 英国创业公司PureChimp的创始 人Dean Legg说，"市场上有不少抹 茶袋泡茶，不过，有些不是纯正抹 茶。纯正抹茶价格很高，不少人望价 止步，舍不得尝试。我们努力研发品 质高、价格适宜的抹茶产品以吸引初 尝者。" 抹茶虽然有一定知名度，但很 多人仍不太了解。抹茶到底什么样？ 喝了有何好处？"我们通过公关与营 销活动告知大家抹茶可以提神，又不 会像其他含咖啡因饮料那样让人过度 兴奋。" PureChimp新出纪念版抹茶、薄 荷抹茶、柠檬抹茶三款抹茶。20克自 封立袋装。5%的销售利润将捐给环保 机构，该机构推介采用可循环玻璃 罐、可循环塑料袋与可循环纸品作为 包材。 www.purechimp.com 美国 星巴克Teavana瓶装茶饮 星巴克与大型啤酒公司ABI合 作，委托ABI生产、分销星巴克Teav- ana瓶装茶饮。合作计划宣布了8个月 之后，星巴克推出Teavana系类瓶装 茶饮。目前，Teavanna精制冰茶在新 罕布什尔、纽约、佛蒙特、密苏里有 售。2018年将在全美上市。 Teavana瓶装茶饮种类有：菠萝 浆果蓝草茶、蜜桃绿茶、热情探戈花 草茶、芒果红茶。所有瓶装茶饮以天 然原料冲泡制作，每瓶加21-22克糖 调味，单瓶热量为100卡或以下。 瓶装茶饮的推出正赶上瓶装茶 消费大潮。芝加哥市场调查公司IRI 在报告中称，截止2016年11月，瓶 装茶饮的年销售额几乎到达360万美 元，比上年度增加4.8%。 星巴克CEO Howard Shultz谈到 与ABI合作时称，星巴克为Teavana品 牌提供"专业研发、行业领先的零售 经验，还有忠诚的顾客群"。 ABI是"美国领先的饮料生产商 与瓶装商，分销网络遍布全美。我们 很高兴与ABI合作进军瓶装茶饮料市 场，一起发展Teavana品牌。" 世界茶旅 美国Tea House的Dan Bobert- son宣布其茶旅规划。2017年7月，他 将带队去印度访问大吉岭、阿萨姆、 坎格拉茶区：队员可在当地学习茶叶 采摘与加工，参观茶厂，学习茶叶审 评，与茶商、经济人、种植者会面， 访问茶叶拍卖中心。 10月份，他将带队去中国云南 省开展普洱茶旅：先到普洱茶研究中 心听讲座、审评茶叶，接着参观普洱 博物馆；再去西双版纳访问勐海茶园 与茶厂。 2018年，他将组织一系列"采买 之旅"，方便茶叶创业者有机会遇到 生产商，品尝茶叶，成为买家。2018 年5月，他将组织中国茶旅：参观长 城、故宫；到茶园采茶、手工制茶； 参加茶树生物学研讨会；参观茶厂， 参与生产与贸易专家出席的研讨会与 审评会；参观知名砖茶厂；到黄山制 茶；学习制作龙井茶。2019年5月， 他将带队去日本。 越南 茶业新目标 2月份，越南茶叶协会会同越 南农业与乡村发展部为茶业制定了 2017年生产目标时，计划15家茶厂与 6,500户茶农生产25,000吨雨林认证 茶叶。这个生产计划是"提升茶农进 入可持续发展品质茶供应链"项目的 第二个阶段目标。 项目以公私合作PPP模式生产茶 叶，有30家公司与20,000户茶农以 PPP模式参与茶叶生产，PPP合作方有 IDH（荷兰可持续贸易倡议组织）、 联合利华、MARD（越南农业与乡村发 展部）。 PPP公私合作模式在提高茶叶品 质、增加茶叶产量的同时降低了生产成 本。项目通过培训茶农，提供技术支持 的方式，让更多生产商得以通过雨林认 证，达到欧盟日本茶叶进口标准。 经 过 三 年 合 作 ， 合 作 方 各 公 司进口的越南茶叶总量已从最初的 5,000吨增至11,000吨。随着茶叶品 质普遍提高，合作方各公司预期将进 口20,000吨达标的越南茶叶。