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STiR coffee and tea 63 整天我都被关在杯测室和烘焙室里。" 她说。"其它人 都是男人，并且他们认为女人不值得休息，但我愚弄了 他们。我买了这家公司并解雇了他们。" "埃尔娜的幽默，智慧和对生活中美好事物的热 爱使她遇到了携手一生的爱人。在20世纪80年代她认识 了John Rapinchuk先生，随后结婚。"雪梨约翰女士写 道。"他们在接下来的30年里一直携手享用新餐馆的菜 品，环游世界，并在肯努森咖啡一起工作，直到2016年 去世，" 她说。以埃尔娜名义的捐款请登录: https:// www.cafefemenino.com 世界咖啡新闻 作者：Dan Bolton 最新研究：咖啡因可能有助于 抵抗糖尿病 一项最新的研究结果表明，咖 啡因可能会引发人体内新的基因表 达从而达到一定的治疗效果。 这项由瑞典苏黎世联邦理工 学院（ETHZürich）的马丁•发赛纳 格尔（Martin Fussenegger）教授 主持便发表在《自然交流（nature communication）》的研究指出，咖 啡因有潜力成为一种稳定性最强的 基因表达引诱因子之一。 在此研究项目中，科学家设计 了一套通过给小白鼠喂食咖啡来治 疗其2型糖尿病的系统。据观察，当 小白鼠进食咖啡后，在小鼠腹部的 细胞内会激活一个基因合成表达， 产生一种能够提高胰岛素产量的荷 尔蒙，从而降低其体内的血糖。 研究人员表示，得力于现在人 们引用咖啡的习惯，基于这项先发 现的疗法应该可以无缝融入人们的 生活当中，从而使其成为新一代个 人康复理疗的一个关键支柱。 如果您想了解更多更详细的内 容，请关注：https://go.nature. com/2NEOzfo 咖啡业内的合并遭到质疑 一篇来自咖啡晴雨表（Coffee Barometer）报道指出，咖啡行业中 的企业之间的合并正在引起其他严 重的问题。 这份每四年一期，由发展中国 家人权协会（Hivos）, 国际社会组 织Solidaridad,慈善组织 Oxfam, 人 权组织COSA and SFE Platform 以 及环保组织（Conservation Inter- national）等各大国际组织联合发 布的报告指出，其引起的恶劣的劳 务环境，气候变化以及不合理的财 富分配都会威胁到这个产业的可持 续发展。 报道称，危机正在这个行业中 慢慢酝酿，这是一个涉及到环境， 社会，经济的广泛复杂的系统性难 题，能够威胁到咖啡行业的未来。 随着全球咖啡消费需求与日俱增， 咖啡价格的浮动，全球变暖，以及 不停发作的虫害病害都严重威胁高 质量咖啡的全球化供应链。同时， 该报告还对咖啡行业中各大厂商的 商业合作和兼并将会对产业的可持 续化发展产生的影响提出疑问。 更 多 内 容 ： h t t p : / / b i t . ly/2J7NyJf. 玻利维亚 与中国的出口合作 玻利维亚政府将会对中小型 咖啡生产商提供经济援助提高其产 量以满足对中国绿咖啡豆的出口需 求。拉丁美洲通讯社报道，玻利维 亚总统埃沃•莫拉莱斯在向中国总统 习近平达成出口承诺，宣布该计划 的实施。该项激励措施也将得到玻 利维亚私人商业利益的支持。 "我们将很快扩大计划，以增 加咖啡产量; 我们已经与农村伙伴 关系项目商定了计划"，莫拉莱斯 说。"我们必须增加产量。我们的 产品有很多市场。" 加拿大 蒂姆霍顿扩张商业规模 加拿大咖啡面包圈商业巨头蒂 姆霍顿投资一亿美金提高其商业分 配系统以应对加盟商的抱怨。 据卡尔加里先驱报报道，两 座新的仓库将会分别在阿尔伯特省 的卡尔加里市和兰立市建成，以取 代这两个省内原有的小型仓库。同 时，另一座仓库将会坐落在新斯科 舍省的迪巴特市。 这些新货库预计将在2020年之 前相继完成建设，届时将会创造150 个就业岗位。 据"先驱报"报道，蒂姆霍顿 最近对其供应链及其管理软件进行 了升级，导致包括家用咖啡供应在 内的货物暂时分销延迟， 这些延迟 使蒂姆霍顿与其特许经营餐馆老板 之间的关系紧张。 哥伦比亚 意大利咖啡巨头与前反叛军合 作生产 意大利咖啡公司Illy caffè正 在采取措施改善哥伦比亚考卡省的 咖啡生产，该地区是前反叛部队居 住的地区。 这家意大利咖啡公司于5月与 Ascafe（一家小型咖啡种植者协 会）和ETCR（社会再就业培训机 构）签署了协议。在协议中，意利 咖啡将与这些团体合作，以提高考 卡咖啡农的质量品质和生产力。哥 伦比亚革命武装力量，通常被称为 FARC，在2016年同意放下枪支之 前，对哥伦比亚政府进行了长达52 年的叛乱。现在居住在考卡地区的 600多名前哥伦比亚革命武装力量战 士可以从此咖啡倡议中受益。 在协议中，illy caffè将分 享其农业实践方面最专业的知识， 并将购买由前FARC成员生产的咖啡 批，前提是该产品符合illy caffè 的质量标准。 "我们希望切实为复杂的和平 进程做出贡献，与人民和正在联合 起来的组织一起努力，以便迅速实 现这一目标，"意利咖啡主席安德 里亚•伊利说。"我们正在哥伦比亚 和考卡地区采用与我们购买绿咖啡 的其他国家相同的原则，这些原则 基于三大支柱：与生产者携手合作 - 无论是单独还是与他人合作; 与他 们分享知识，使他们达到更高的生 产标准；用这种方式在经济上回报 他们，以达到可持续性的发展。" 意大利 一本关于马祖卡历史的书 马祖卡（La Marzocco），作 为浓缩咖啡机制造业的领导者，在 2018年庆祝成立90周年之际，发布 了120页的商业历史，名为"马祖卡 的故事"。 这本副标题为"详述这家改 革浓缩咖啡的意大利公司"的软 皮书，记载了这家公司以及世界