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60 STiR coffee and tea / Issue 6, 2020 (December / January 2021) 的目标是到2030年将极度贫困人口减 少到世界人口的3%或更少，但现在看 来，这个目标遥不可及。 据《华盛顿邮报》报道，世界 银行预计的极端贫困人口增长中，撒 哈拉以南非洲和南亚的人口占了绝大 多数。"尽管粮食援助必然是权宜之 计，但联合国世界粮食计划署（荣获 今年诺贝尔和平奖）应该得到它所需 要的支持。" 全球茶叶轨迹 8000万人组成了一个庞大的茶 叶供应链，"无法想象新冠疫情不会 对茶叶产生影响，"采购顾问约翰· 斯内尔（John Snell）在年度北美茶 叶会议第一次虚拟会议上解释道。 为期两天的活动是由加拿大茶 与草药协会以及美国茶叶协会合作主 办的，主题是"当今重现"。这次相 聚既是相隔已久、渴望交流的茶专业 人士的一次全球聚会，也是旨在评估 茶产业受到损害的一个论坛，会议同 时聚焦疫情导致的趋势，无论好与 坏。" • 封锁打击了北美各地餐饮服 务场所的内部销售，但茶的需求仍然 很高。加拿大尼尔森公司消费者洞察 副总裁卡曼·艾利森（Carman Al- lison）表示，包装茶是表现最好的 干货之一。"据悉，茶叶在2020年 的销售额甚至比快消品（FMCG）都 高，"他对与会者表示。在加拿大， 截至8月15日的销售额比2019年增长 了19.6%，比快消品增长了整整7个百 分点。 他解释说，茶叶销量比快消品 总量创新高的时间要早，而且一直在 以更快的速度增长。这一增速是2019 财年前所未有的5.4倍，达到2880万 美元。艾莉森称，受新冠影响的需求 贡献了今年迄今销售额增长的80%， 增加了2550万美元，增幅达89%，超 出预期。 • 斯内尔说，绿茶显然是赢 家。"绿茶早已被公认为一种健康饮 品，在全球范围内，绿茶一直受到健 康需求的青睐。新冠只会加速这种支 持，并且可能加快生产。"美国的冰 茶销售通常从3月底开始激增，但今 年直到6月初一直受新冠影响，关闭 了向午餐者供应大量茶的餐馆。 • 国际茶叶委员会（ITC）主 席伊恩·吉布斯（Ian Gibbs）和环 球商品公司副总裁杰姆·麦克道尔 （Jem McDowall）也在危机中看到了 一线希望。吉布斯说："这是一个增 加人均茶叶消费量的机会。"他解释 说，在茶叶生产国，尤其是印度，消 费正在迅速增长。 吉布斯指出，在人均消费0.75 至0.80公斤茶叶（每天多于一杯， 但不到两杯）的国家，有大约5400 万饮茶者。目前有20亿人平均每天喝 两杯，但37亿人不到1杯。他说，每 天增加1杯的消费量将消除持续的过 剩，而持续过剩正是压低价格的原 因。 对茶叶生产和运输的影响 斯内尔（Snell）拥有35年的茶 叶采购和产品开发经验，是NMTeaB Consultancy公司的创始人。他说， 中国茶叶出口受到新冠疫情的影响， 但"总体而言，影响有限"。中国近 年来一直保持上升趋势，"出口总体 上略下降1.65%"。 新冠疫情对印度影响尤甚。印 度3月和4月进行了封锁，此前政府 下令从2019年12月开始减缓茶叶加 工。斯内尔说："4月份放宽了一些 限制，保证晚春生产，并为夏摘茶做 准备，但春摘茶已彻底没戏。"夏摘 茶"品质很好，但产量较低"。阿萨 姆邦的暴雨进一步降低了产量，导 致"印度茶昂贵异常，买家转向西 方。" 斯里兰卡宣布茶事是必不可少 的，因此在早春的几个月里，采摘仍 在继续。斯内尔称，茶叶包装商业务 有限，出口商也遭遇物流带来的麻 烦，但"最大的影响是损失了来自游 客和海外工人的硬通货"。到目前为 止，茶叶产量下降了15%。 东非的茶叶未受影响，创下历史 纪录。日本的茶叶产量下降了20%。 许多茶叶公司也投入了大量资金， 本来预计在2020年东京奥运会期间销 售，结果取消了。他说，阿根廷的茶 叶产量"变化不大，大家一致认为， 新冠爆发时，生产的大部分茶叶均已 售出。" 斯内尔称，转向电子拍卖是一 大亮点，比如印度尼西亚3月开始电 子拍卖，科伦坡是4月，蒙巴萨岛8月 举行全球最大的茶叶拍卖会。 消费与生产同步 消费增长主要是在茶园。在欧 洲和美国，茶叶身处竞争激烈的饮料 市场。经济因素阻碍了俄罗斯和周边 独联体国家的销售。智利和日本出现 了10年来的下降。 国际茶叶委员会的吉布斯引用 了被称为绿皮书的《年度统计公报》 的数据，几个世纪以来，爱尔兰和英 国这两大茶叶消费国，人均克数继续 下降，转而青睐花草茶和咖啡。 人均消费增长最显著的国家包 括土耳其、摩洛哥、中国、巴基斯 坦、印度和马来西亚。 全球平均每人750克的消费量表 明，美国、加拿大、澳大利亚和法国 是尚未开发的市场。 吉布斯指出，茶叶种植者只有 在生产和消费一致的时期才能获利。 供需平衡在21世纪初很常见，但自 2016-17年以来就再也没有出现过。 其结果是价格与2017年的峰值持平或 下跌。 中国现在是世界三大红茶生产 国之一，也是绿茶生产大国和出口 总值最大的国家。中国也大量进口 红茶。肯尼亚仍是最大的红茶出口 国，2020年达到近60万公吨，远超印 度、斯里兰卡和其他非洲生产国。 运输和物流正常化还需要一段 时间。集装箱价格仍然高企，现在运 输一批货物需要90天。"新冠对工作 人员限制，加之许多国家海关处理出 口一直缓慢，这都令人不安。船只和 集装箱的流动已经被打乱，停留在错 误的地方，"斯内尔指出，"航运公 司无视货运合同，取消了船期安排， 并与其他航线联合出航。" 斯内尔说："物流方面可能会 经历短痛。"随着茶产业的复苏，气 候变化最终将成为比新冠和"真实情 况"更为重大的威胁。