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64 STiR tea & coffee industry international 补充道，"他们还知道全球不少地方的茶叶爱好者到我 们店里来购买这些特色茶品。" 特种茶公司的网站上都有绘声绘色的原产地采购故 事、供应商的详细介绍等内容。消费者可以在网上比较 价格，搜寻心仪茶品。故事虽动人，茶叶品质还是得靠 品尝，消费者可以在店里品茶或购买少许回家品尝。为 吸引消费者，每家特种茶公司会针对特定消费群体推出 特色茶品。这些公司销售的茶叶种类有好几百种，其中 约三分之一是原产地原叶茶，其他三分之二是公司特制 调香茶，有些还添加了花草茶产品。 法国知名茶叶零售品牌有"Dammann Freres" 、"Marigage Freres"、"Georges Cannon"、"Kus- mi" and "Betjeman & Barton"，这些有着一个多世纪 历史的老牌茶店现已转手新业主。 新的零售品牌有"Palais des Thés"、"Cha Yuan"、 "Les Jardins de Gaïa"、"Comptoir Fran- çais du Thé"，它们大多创建于1990年代。创业者以 茶叶爱好者居多，主要针对高档市场。这些新店通过推 广专业知识和发挥创意而成为法国茶叶市场上比较有影 响的茶店，其产品有获得过奖励，有卖到国外市场，在 日本和美国也开有分店。 除了十几家国内知名的品牌外，还有很多小茶馆。 这些茶馆大多数开在巴黎，有些开在里昂、波尔多、马 赛、蒙彼利埃等大城市。这些茶馆的茶叶采购自原产地 的种植农家庭或小型种植合作社，在做生意的同时兼顾 人文关怀。这些茶馆通过传授茶叶知识，提供新鲜的茶 叶和有趣的故事来吸引法国客户。 国际卖家 国外茶商也在法国市场推销优质茶叶。日本的Ya- suharu Kakegawa在蓬皮杜中心现代艺术馆后面经验一家 小茶馆，售卖高档日本茶和艺术茶具。台湾的Tseng Yu Hui 在靠近先贤祠地区有一家茶馆，售卖普洱茶。Zhen Lui Xiang在其位于拉丁区的茶馆里售卖中国茶。 "Thes de Chine"是巴黎最老的茶馆，建于1992 年。Vivien Messavant在圣日耳曼大道有一家售卖中国 茶的茶馆，他每年到中国大陆和台湾去两三次，小批量 采购当地好茶与定做茶具，有些茶具从景德镇陶瓷厂直 接进货。 袋泡茶的销售排名 大部分普通茶叶是由超市售卖的袋泡茶。其中，大 公司立顿、川宁、塔塔的袋泡茶产品占茶叶市场销量的 60%，市场上还有10%的茶叶是从其他袋泡茶生产商那里 进口的定牌产品。定牌茶品的销售额占市场销售总额的 15%。 2010年，法国成立了公平贸易国家委员会（CNCE） 。有机和公平贸易茶叶在法国比较流行，其价格比普通 茶品高出10%到30%。 据Euromonitor统计，2013年起，销售袋泡茶的法 国联合利华居法国茶叶销售之首，市场份额为37%。经销 川宁和La Tisaniere品牌袋泡茶的Foods International 公司排名第二，市场份额为18%。三角茶包近期进入法国 市场，颇受消费者喜爱。 过去，优质茶叶进口商和批发商的主要供货对象是 高档杂货店、酒店、餐馆与咖啡馆。自2008/9年开始， 他们开始进军零售业，纷纷开设自营茶店或茶馆，通过 向终端客户零售来取得高额利润。 外卖与茶吧是茶叶销售的新热点。位于卢浮宫外 的第一家新概念外卖茶店"Tea by The"吸引了不少顾 客，该店售卖茶鸡尾酒和沙冰茶，茶单上有30多种高品 质原叶茶。还有很多高档咖啡连锁店在计划开高档茶 吧。这些新店也会推动特种茶销售，进一步带动高品质 茶叶的消费增长。 法国红酒通常采用地理保护标识（PGI）与原产地 标识（COA）来营销。这种地理概念后来用到精品咖啡营 销上，现在则用到茶叶上。地理概念、饮茶保健等多项 宣传令特种茶成为时尚潮流饮品。商家鼓励特种茶消费 者去了解原产地知识、茶树品种知识，教授他们如何培 养品鉴能力、创意搭配茶与食品、学习茶文化和使用精 美茶具。 从优质红酒到优质咖啡再到优质茶叶，这是在法国 发生的产品传奇。 星巴克的创纪录收入与大扩张 计划 星巴克第一季度的收入创新高。公司新任命了一名 首席运营官，新开了一家新概念烘焙厂，此外还有一系 列其他扩张计划。这些利好令星巴克投资者开心，令其 竞争者惊奇。 新上任的首席运营官Kevin Johnson接替Troy Al- stead的工作。Alstead在星巴克总裁兼首席执行官How- ard Schultz的手下工作了23年，现在正在无薪休假。 "Kelvin 在公司44周年之际加入我们的管理团 队，"Schultz如是说。Johnson曾为Juniper网首席执行 官，他在微软担任高级管理职务16年，在2013年曾是布 什智囊团的国家安全电讯咨询委员会首脑。Johnson目前 负责星巴克全球运营，他主要管理星巴克供应链、信息 技术与电子平台的运作。 Schultz几天前宣布说，星巴克第一季度的收入为 48亿美元，相比2013年增长了13%。其中，店面销售增加 5%左右，店铺流量增加2%。分析人士预测，2015年星巴 克股票价格将可能超过100美元。