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72 STiR coffee and tea / Issue 5, 2017 (October / November) 全球咖啡新闻 文/丹•施约克 澳大利亚 咖啡馆禁止使用一次性纸杯 悉尼一家名叫Tonic Lane的咖啡馆停 止使用一次性纸杯，发心于为当地社区 的可持续性发展贡献自己的一份力量。 据Broadstreet传媒报导，这家咖啡是悉 尼第一家以禁用一次性纸杯的行动支持 可持续性发展。据统计在澳大利亚每30 分钟就会扔掉约5万个咖啡纸杯，折合每 天有270万个纸杯被扔进垃圾桶中。 Tonic Lane的顾客如果自带杯子可以 获得积分返点，或者使用店家提供的一个 免费瓷杯。店主Lain Tapsall谈到，自从 店里实施了这项举措，多于80%的顾客都 带自己的杯子来，减少了1670个原本会丢 进垃圾填埋坑的一次性纸杯。"媒体把我 们的这项举措报道为一个大胆的行为，但 是咖啡馆需要勇敢一点，让这些能保护环 境的转变发生。我们收到了不计其数来自 社区的支持和鼓励，还有顾客远道而来贡 献出他们的一份力量。"如果顾客真的需 要一个纸杯带走，店里还是会收一点钱给 顾客提供一个可以完全生物降解的一次性 纸杯。 印度尼西亚 卡扎克斯坦的机遇 印度尼西亚副总理Jusuf Kalla先生在 9月9日出访卡扎克斯坦的阿斯塔纳时声 明，印尼愿全面发展与卡扎克斯坦的进出 口贸易业务。"目前，印尼与卡扎克斯坦 的商贸联系因为距离的缘故仍属薄弱， 但是未来进出口贸易合作的潜力巨大。" 安塔拉新闻Kalla先生尤其提到印尼在咖 啡、茶、棕榈油作为出口产品和卡扎克斯 坦的面粉作为进口产品方面的贸易合作。 墨西哥 星巴克在墨西哥 星巴克刚刚结束在墨西哥经营的15周 年庆典，也计划在将来有更大的经营范 围。从墨西哥城的第一家店开始，星巴 克作为精品咖啡的连锁巨头在15年中开 到了600家店。国际部总裁Federico Te- jado先生说星巴克计划在未来的两年中 投入446百万美金，用于增开100家店。 约80%的投资用于开新店，10%用于为现 有店面装修升级，剩下10%用于"基础设 施"建设或整改。公司发言人称这笔投 资将在已有的7千人的团队基础上增加 1200个新职位。 缅甸 缅甸咖啡受美国市场青睐 据缅甸时报记载，在当前国际咖啡市 场能越来越多看到缅甸的身影，尤属曼达 莱咖啡集团(Mandalay)做出卓越业绩。曼 达莱咖啡集团共有50个咖啡园，把工作重 点放在通过国际渠道增加咖啡质量，例如 咖啡质量机构(Coffee Quality Institute) 和Winrock国际公司。 缅甸在去年出口了550吨咖啡，其中 约40%（近200吨）到达了美国。缅甸时 报据悉，自3年前曼达莱公司成立，美国 客户就越来越关注来自缅甸这个国家的 高质量咖啡，也愿意尝试之前没有涉及 的茶产区。 集团下属的一个位于曼达莱Pyin Oo Lwin地区的Green Land的咖啡园主U Sai Wan先生谈到："自公司成立，我们在 2015年就将缅甸咖啡出口到了美国、日 本和瑞士。去年，我们卖到了英国、冰 岛、澳大利亚、迪拜、香港、俄罗斯和 德国。今年的出口形势也很好，出口量 应该会进一步上升。" 巴布亚新几内亚 瓢虫之灾 在巴布亚新几内亚的咖啡果树遇到了 虫灾。政府直营的咖啡行业报道，今年六 月，在西部高原省份的Dei地区，数以吨 级的青咖啡豆由于虫灾被退回。今年的收 成彻底被摧毁了。 卢旺达 咖啡产量低于预期值 据卢旺达农业出口局年鉴表明，在过 去的财政年中，卢旺达的咖啡出口营业额 低于预期。从2016年7月至2017年6月，卢 旺达的咖啡出口产值约为5850万美金，相 较去年的6070万美金有3.6%的减少。统计 数据还表明，卢旺达咖啡在市场上的售价 更高，却也难以维持同比水平。当前的价 格是3.16美金/千克，而一年前是3.10美 金/千克。今年比去年的出口数量减少了 5.41%。今年出口了20393吨咖啡，而一年 前出口了21561吨咖啡。 西班牙 咖啡因使你更长寿 新的研究表明咖啡因能让你更加长 寿，只要你不介意吃甜食。 一项研究结果表明，咖啡喝得越多越 长寿。另一项研究结果表明咖啡因可能会 让你吃甜食的时候的味觉不太敏感，所以 会增加人吃甜食的欲望。第一项研究是由 西班牙近2万人参与的一项长达十年的观 察研究。每天至少喝4杯咖啡的参与者比 其它完全不喝或少喝咖啡的人的死亡率 低了64%。如果一个人每天喝两杯咖啡， 死亡率比不喝的人要低出22%。 研究人员表示他们记录了年龄、性 别和饮食习惯（是否参与者吃相对健康 的地中海地区的餐食）。研究结果表明 其它因素也可能会影响寿命。Adela Na- varro博士是这项研究的主研究员之一， 也是西班牙Pamplona的Hospital de Na- varra医院的一名心脏病医生。他说：" 我们找到了喝咖啡与所有会缩短寿命因 素的反向联系。可能在年纪大一些的参 与者中有一个更强的保护性联系。" 在第二项研究中，参与者得出结论咖 啡因能够让人的味蕾变得迟钝，进而让 甜食感觉不那么甜。满足感的缺失会使 得人们想吃更多。 研究人员将志愿者分为两组，一组给 每人一杯浓咖啡（含有200毫克咖啡因） 另一组则喝没有咖啡因的咖啡。研究人 员让两组人都放了糖，反馈咖啡甜度。 喝了含咖啡因的人报告他们的咖啡比较 不甜。 研究员Robin Dando说："当你喝了 含咖啡因的咖啡，咖啡因起作用的这段 时间里会改变你的味觉。" 瑞典 Lofberg开设加拿大分公司 瑞典的Lofberg集团是该国咖啡烘焙的 行业龙头企业，近日宣布将在加拿大展开 业务。首席执行官Lars Appelqvist先生 提到这项决定是"一个自然的发展，因为 我们已经在加拿大销售约3千个单位的咖 啡了。我们在增加服务水平同时也在寻求 更多商机。"加拿大分公司将会开在多伦 多，主攻在家以外地区饮用的咖啡销售市 场，例如Circle K超市等。 Appelqvist先生说："海外投资是 我们发展战略中的重要一步。我们的目 标是在2015到2020年之间增加50%的销 量。"公司还对包装进行了更环保的改 动，将塑料（以石油为原料）换成以甘 蔗糖（以植物为原料）的新型材料，将 减少10%的碳排放量。新包装在可回收的 基础上仍将对产品有同样的保护作用。 Appelqvist先生说："这是迈向可 完全降解的环保包装的第一步。我们期 望能为环保做出自己一份力，也希望能 成为其它公司效仿的对象。虽然更加昂 贵，但是我们相信包装费用在未来会降 下来的。"Lofberg公司在1993年作为第 一家公司停止使用锡纸咖啡包装。