Issue link: http://read.dmtmag.com/i/882602
STiR coffee and tea 73 美国 麦当劳McCafé高调回归 麦当劳在9月重新供应自家制作的意 式咖啡饮品。这一次麦当劳以新形象出 现并且增加了新产品。 麦当劳宣称新的意式咖啡产品具有" 和咖啡馆的咖啡平起平坐的质量"，包 括焦糖玛奇朵，卡布奇诺和美式咖啡。 公司还宣称会在2018年初进入20亿美金 的瓶装饮料市场。麦当劳与可口可乐公 司合作提供Frappé咖啡冷饮，是与星巴 克-百事集团在1993年推出的瓶装Frap- puccino产品的正面交锋。 麦当劳（美国）的主席Chris Kemp- czinski先生说："这只是McCafé行商 立世的第一步。我们深知咖啡文化对消 费者的重要性，有决心提供给顾客味道 好、方便购买和最具性价比的产品。这 只有麦当劳才能实现，也是我们发展战 略的核心一环。我们对接下来的工作开 展非常期待。" 另外，麦当劳也将重新升级店面，展 现给顾客更有咖啡气质的McCafé。 乌干达 咖啡出口额创新高 乌干达的咖啡出口额上升的官方原 因其一为咖啡价格的上升，其二归功 于最大出口国也从南苏丹变为刚果共和 国。2017年至今，根据乌干达咖啡发展 总局（UCDA）的报告，乌干达的咖啡总 销售额达到了3.27亿美金，比2016年全 年的咖啡出口额仅仅低了4400万。 根据乌干达银行的首席研究员Adam Mugame的报告，乌干达增加了咖啡出口 目的地，出口市场得以不依赖饱受战争 灾难的南苏丹。刚果共和国目前是乌干 达最大的出口国。乌干达咖啡今年截止 目前的价格是每公斤2美金，比去年提高了 18%。根据UCDA市场智库和信息经理James Kizito先生的报告，巴西的旱灾（继而减 产）也使得乌干达咖啡的价格攀升。 乌兹别克斯坦 乌兹别克斯坦咖啡进口关税降低 乌兹别克斯坦减轻了很多项进口食 品的关税，其中包括咖啡。据外贸部发 布的信息，该项条例的生效日期是9月1 日。咖啡进口税从10%（但每公斤咖啡收 税不得少于0.7美金）降到5%（每公斤咖 啡收税不得少于0.3美金）。同时，进口 肉类和副食品，以及用于动物饲料的禽 类脂肪和猪肉脂肪的关税被完全取消了。 全球茶新闻 文/彼得•基恩 中国 "丧茶"在中国年轻中走红 中国的年轻人可以在新出的"丧茶" 中痛哭一场。该品牌的拼配茶以年轻人求 职难和婚恋难这两个主题设计产品线，比 如"一事无成红茶"和"前任过得比我好 果茶"，使很多年轻人感同身受。 "丧"本义丧礼，用来祭奠逝去人的 仪式。其衍生的自我放逐的自嘲之意在 网络上引起了年轻人的共鸣。很多网红 通过音乐、手游、电视节目，以及小哭 脸的表情和悲观主义标语发扬壮大了" 丧"文化。在大城市里，想要结婚就要 有套房子。可以房价太贵，公寓的租金 也很高。而收入高的工作的压力太大， 竞争也太激烈，工作岗位越来越稀缺。 很多年轻人都觉得很"丧"。共产党并 不推崇这款茶，因其背后的文化。但这 种讽刺精神内涵仍然吸引着年轻人。 德国 珍珠奶茶会缩短你的寿命吗？ 源自台湾的珍珠奶茶席卷了欧洲的商 场和咖啡馆，为消费者提供了除咖啡以 外的另一个饮品选择。人们本能会觉得 珍珠奶茶很健康，因为也是"茶"。 几项研究结果显示珍珠奶茶并不健 康。University Hospital of Aachen提 供了一份详实并且经过科学实验证实的 报告，提到了以下几点： 珍珠奶茶的"珍珠"是从南美的木薯 植物根茎中提取物制作而成。它并非是 完整的谷物，碳水化合物含量也超标， 并且没有任何有营养的纤维素。再加上 大量的糖和人工香精，一杯普通的珍珠 奶茶足以使糖尿病患者的立刻发病。 处理过后的珍珠更糟。通常奶茶店会 加入糖在热水中煮，致使奶茶的碳水化 合物含量严重超标：随便一杯珍珠奶茶 都要600大卡。各式各样口味的化学糖精 还会再添上400左右的卡路里。 经过测试的多数珍珠奶茶含有大量的多 氯联苯，属致癌物质。珍珠奶茶因其高糖 分已经不属于茶类和健康饮品类别内了。 印度 大吉岭首次缺席茶叶竞拍 2017年八月，大吉岭的茶在156年 中首次在茶叶竞拍市场中缺席。六月中 旬，Forkha Janmukti Morcha (GJM)组织 发起了无限期罢工运动。生产活动因此停 滞。流通到市场上的最后一批叶子是去年 产量的十分之一，价格也翻了一倍。 茶园的第二采只生产了5%的优质茶 叶。因为罢工导致茶树疏于修剪和管 理，若想恢复成之前的情况还需要几个 月的时间。这个情况使得未罢工的小茶 园和尼泊尔茶有了更多的机会，甚至得 以出口给大吉岭。罢工对大吉岭的长期 财政损害以及茶园的生态环境是需要引 起重视的。 阿萨姆的虫灾 阿萨姆东部正在经历虫灾。Tocklai茶 研所（TTRI）的A.K.Barooah主任告诉本杂 志记者："受灾面积之大，给阿萨姆东部 的一些茶园带来了很大困扰。" 小虫通过啃咬茶树的树枝吸取其中的汁 液。如果没有及时发现，待蔓延开来，茶园 会在沉默中死去。小虫活跃的区域在树干 里面，极不容易发现。昆虫的嘴咬紧植物组 织，并且把枝干吸干。大面积虫灾将造成绒 状枯萎病。最糟糕的是，虫灾发生在优质 茶产区的树种。主任说："像TV1，Teenali 17, TA 17/1/54和P126这些克隆树种更容易 大面积受虫灾影响。" 在Dibrugarh、Golaghat和Tinsukia 地区的茶园建议应增加格外举措。措施 包括用碱水清洗，消毒茶树枝干，制造 阴黑的管理方法和确保水的排放。昆虫 的身上有一层蜡，使得水溶性杀虫剂对 其无效。 通常来说，虫子的一些不会对茶树造 成危害的天敌会把损失控制在一定范围 内。但是Barooah主任说，因全球气候变 化的原因和过度依赖人工化合农药，茶园 的动物多样性受到了影响。"我们在积极 研究治理虫害的方法，也已经为一些茶园 做了相关推荐。"方法包括用油基的杀虫 剂喷淋所有树枝，一直到树冠。TTRI最近 做的一项实验表明将芦荟提取物于喜马拉 雅盐混合起来有潜力控制害虫数量。（记 者Pullock Dutta报导） 韩国 喝一喝真的金子茶 根据中医的说法，金子对人有健康功 效。金能够使头脑安静下来。 早期日本流行将金子加入食物之中。 在2009年，韩国茶师Choi Young-gi尝试 把金子加入茶中。他用电子化的金子溶液 为茶树浇水，采摘的叶子中第一次含有 了金离子。这个稀有的金子茶是世界独有 的，也将被做成绿茶和黑茶。实验表明， 每公斤的茶中将会含有0.1至0.12毫克的 金子。（记者Sharyn Johnston报导）