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74 STiR coffee and tea / Issue 1, 2018 (February / March) 题：它们可能根深蒂固，但只涉及一 小部分人口。大部分人口并没有在茶 叶上花钱。 因此，与高消费的成熟市场相 比，这些国家对创新的非传统茶更 加开放。印度和台湾有巨大的上升 空间。任何亚洲市场的具有可支配消 费能力的年轻人口越多，就是明确放 弃传统的饮料产品的目标。这似乎是 亚洲大部分地区的格局。台湾的泡泡 茶、中国的奶酪茶、日本的饮料和酒 精茶、印度新的Chai茶馆。如果茶叶 行业将人均日饮茶一杯作为一个合理 的目标，那么对茶叶有浓厚认识的社 会，其平均水平如果只有此数字的一 半，就代表了巨大的增长潜力。 东非地区的情况也是如此，那 里的茶消费是微不足道的。尼泊尔是 一个古怪的国家：在生产高档茶叶方 面迅速增长，却几乎没有人喝茶。 而美国是这样一个市场：从传 统的量度看非常健康而且体量巨大； 切换到人均消费量看起来却很奇怪。 美国有巨大的茶进口量、很好的在线 和实体店基础设施、超市品种、关于 茶的博客、促销。 但是，相比以喝咖啡为主的大 多数斯堪的纳维亚国家，美国的人均 茶消费量更低。美国的0.25 杯DCPC 只有德国的三分之一。而德国和法国 一样，都不被认为是一个有饮茶文化 的国家。美国人喝的"茶"不是热 的，而是冷的、冰镇的、即饮的茶。 美国是一个潜力巨大的低消费市场。 以上从人均茶消费量角度的观 察只是个粗略印象，但似乎对了解市 场动态而不是仅是关注其规模的新思 路有用。 斯里兰卡 草甘膦禁令遭到茶农反对 斯里兰卡政府在2015年推行的草 甘膦禁令，在近期引发了农民的抗议活 动，将"有机或农药"的辩论推向高 潮。这使斯里兰卡成为禁止化学除草剂 的五个国家之一。农民们报告说，作物 损失日益严重，使得他们在世界市场处 于"严重不利的地位"。斯里兰卡茶叶 局长指出，越来越多的人使用未经许可 的草甘膦替代品和以海外价格的五倍的 从印度走私的违禁品。 草甘膦是世界上使用最广泛的 除草剂。其主要替代品如百草枯也已 被禁用或限制。这是孟山都农业公司 有争议的产品Roundup中的活性化学 成分。争议的核心是科学知识和社会 问题的碰撞，演变为政治活动。斯里 兰卡的草甘膦禁令以政策的形式越过 了科学和经济的讨论，而双方都在指 责政府缺乏对这两方考虑的诚意。 这争议从禁令出台就开始了。这 禁令是在2015年通过总统令发布的， 没有宣布或进行磋商。这是由一个 单一的研究触发的，这个研究表明草 甘膦与慢性肾病长期持续的流行病之 间可能存在的联系，这种慢性肾病导 致成千上万该国的干旱地区的农民死 亡。长期以来，过度使用农用化学品 一直被认为是中美洲、印度和埃及类 似地区的主要病因，但并未被证实。 反驳的观点认为病因源自水污染。 农民们报告说除草费用大幅增 加，接近生产费用的29％。如果化肥 施用受到杂草和害虫问题的拖延，作 物损失可能达到25％。茶叶局认为， 禁令颁布的18个月内，出口收入的损 失达到1亿美元，由于茶产量过剩和削 减工作，茶业工人正在迁徙到城镇。 草甘膦问题并没有清楚的结论， 争议也不局限于斯里兰卡。2015年， 联合国国际癌症研究机构报告说，草 甘膦可能对人类有致癌作用。联合国 粮食及农业组织在2015年报告说，事 实并非如此。世界卫生组织没有发现 支持任何一种观点的证据。 欧盟委员会在2017年11月下旬 投票决定是否将授权使用草甘膦的许 可证再续签五年，这一决定也是分裂 的。最初有强烈的反对意见，许多票 弃权，经过延期最终勉强批准续签。 德国投了决定性的赞成票，而法国的 立场是坚决反对。 辩论和政策的斗争不会消失或 者轻易解决。斯里兰卡只是一个辩论 的会场，而草甘膦也只是其中的一个 议程罢了。 美国 千禧一代不喜欢冰茶 YouGov品牌知名度追踪研究报 告在本月发布的一项民意调查结果显 示，美国的千禧一代可能正在失去对 冰茶的喜好。"品牌情报服务"重点 关注众多行业和国家的品牌知名度， 为食品和饮料等行业提供见解。 其关于冰茶的研究结果是过去 两年对18至34岁成年人进行的民意调 查。2016年1月，23%的千禧一代表示， 他们会考虑在下一次购买饮料时购买 冰茶。目前，这一比例下降到18%。 报告指出，与高糖含量或高果 糖玉米糖浆、色素或人造香料相关的 品牌正在面临消费者最快的离开，因 为美国年轻人越来越多地寻求更健康 的方法来解渴，最近几个月的数字特 别突出。 "Lipton，Nestea，Crystal Light和Snapple从十月末（2017年） 到现在一直在下滑。只有亚利桑那冰 茶有一个相对稳定的轨迹，"报告指 出，水晶灯—— 一种含有人造香料， 防腐剂，红色，黄色和蓝色食品染料 的冰茶饮料混合物备受打击，在过去 的两年里整整下降了八个百分点。 全球市场信息解决方案供应商 IRI在2017年12月3日截止的52周中， 速溶茶的单位销售额下降了7％。更 加健康的选择，如不含人造香料或着 色剂（含有三氯蔗糖人造甜味剂）的 RTD茶饮料和平茶正在逆转下去，其 去年的单位销售额增长了30％。 在冷藏（RFG）茶类中，IRI数据 显示，单位销售较去年同期增长3％， 主要是由Milo's Tea（增长18％） 和Lipton Pure Leaf（增长36％）等 健康品牌所推动 亚太地区的RTD增长最多 根据全球技术研究和咨询公司 Technavio的最新报告，预计全球即饮 茶（RTD）和咖啡的销售额到2021年的 年均复合增长率（CAGR）将达到9％。 消费者快节奏的生活方式是推 动市场的主要因素之一。消费者正在 越来越多地寻找满足其日常营养需求 的RTD产品，并且可以随时消费。因 此，报告指出，RTD产品在消费者中 受到普遍的欢迎。 其他重要发现包括： *2016年，即饮（RTD）茶市场 占有率超过75％。 *2016年，亚太地区占据全球RTD 茶叶和咖啡市场的比例接近64％。 *JAB Holdings、雀巢、百事可 乐、可口可乐、康师傅控股、统一是 市场上最大的参与者。 雀巢出售Sweet Leaf（甜叶） 北美雀巢水产公司（NWNA）12 月份宣布将Tradewinds即饮型和 甜叶茶品牌出售给Dunn's River Brands，但价格尚未公布。 Dunn's是德克萨斯州私募股权 公司Fireman Capital Partners（FCP） 的投资组合公司。Dunn's由Lee Brody，Ian Knowles和Kevin McClaf- ferty共同创立，他担任主席和首席执 行官，这是合作关系的第一次收购。 McClafferty说："在FCP的支 持下，我们有能力吸引世界一流的饮 料品牌，并支持下一代饮料公司"。 他表示，公司预计在2018年将增加更 多的品牌。