Issue link: https://read.dmtmag.com/i/1153268
64 STiR coffee and tea / Issue 4, 2019 (August / September) 全球咖啡报道 作者：Dan Shryock 咖啡可以燃烧脂肪吗？ 《科学报告》最近的一篇出版 物提供了新的咖啡有益健康的论据。 该报告浓缩了两项近期研究。 研究表明，咖啡有助于刺激棕色脂肪 细胞，该细胞功能是燃烧卡路里以保 持温暖的细胞。简而言之，棕色脂肪 含有大量的铁，以产生热量。研究得 出结论，燃烧棕色脂肪细胞可以更快 地改变人的新陈代谢。这会改变血液 中的胆固醇 - 脂肪分布。 医学界指出，这并不一定意味 着燃烧这种脂肪会导致体重减轻。 需要更多的研究来确定这一点。这两 项研究由诺丁汉大学和加州大学洛杉 矶分校医学院的团队进行。 哥伦比亚 咖啡版图向南扩张 哥伦比亚官员希望将咖啡产量提 高30％，并且他们正在寻找一个饱受冲 突蹂躏的南部地区以获得更多豆类。 世界各地的极端天气和低价格抑制了 该国的产量。据路透社报道，尽管考 虑到这些现实，哥伦比亚政府仍然继 续推动每年1800万袋的目标。为此他们 提高了生产力。但也必须找到新的土 地来种植咖啡树。在Meta，Putumayo和 Caqueta等南部省份的咖啡已经发展了 几十年但却被忽视了。 这些地区的部分农民已经转向 有利可图的古柯，这是可卡因的原料 来源。一些官员声称这种转变是在武 装团体的压力下进行的。与哥伦比亚 革命武装力量发生的五十年内战也阻 碍了咖啡生产。 随着2016年与FRAC控股的和平协 议，政府和联邦希望恢复这些省份的 咖啡生产。Crop to Crop Coffee Im- porters首席执行官 雅各布• 埃尔斯特 （Jacob Elster）告诉路透社说："可 能来自哥伦比亚的许多新增长都在前 FARC地区被切断的地区。""通过更 好的农业实践和种植高产的品种，生 产目标是可以达到的，并非不合理。 政府和国家咖啡基金已承诺向农民提 供超过1500万美元的翻新援助。 埃塞俄比亚 咖啡出口增长 随着产量的提高和预留更多的 土地用于咖啡种植，预计2019 - 20 年度的咖啡出口量将增加至创纪录的 400万袋60公斤。 在2018 - 19年期间，预测已经 要求生产增加1.4％，所有产量的一 半出口。根据美国农业部驻亚的斯亚 贝巴的专员的说法，第二年再增加 0.5％将使这一总数达到创纪录的水 平。咖啡仍然是埃塞俄比亚的第一出 口产品。 印度尼西亚 初创公司筹集了两千万美元 创业咖啡连锁店Kopi Kenangan 最近筹集了2000万美元的投资资金， 为其零售增长助力。 据新闻报道，这家印度尼西亚 公司希望在今年年底前开设150家门 店，并在2021年前扩大到全国一千家 门店。Kopi Kenangan 现在在八个城 市有80个门店。 "印度尼西亚是世界第四大咖 啡出口国，但该地区人均咖啡消费 量最低，因为没有大型，实惠的咖啡 连锁店，具有本地化的品味，"Kopi Kenangan 联合创始人兼首席执行官 Edward Tirtanata 先生表示。 以技术为中心的咖啡连锁店部 署了一个移动应用程序，客户可以从 中订购饮料以便通过食品技术合作伙 伴进行提货或安排交付。 牙买加 App提升收益率 最近由牙买加咖啡公司推出的 一种新的移动应用程序旨在帮助农民 大幅提高产量。 该应用程序提供有关最佳种植 实践的信息和视频，并为农民提供了 一种与农艺师和其他使用该系统的农 民互动的新方式。 "从本质上讲，我们希望能够 跟踪整个咖啡生产过程，向我们的客 户提供可追溯性，"牙买加咖啡公司 总经理David Shirley先生说。 据路透社报道，该申请是与牙 买加商业基金和咨询公司合作开发 的。多达14名农民参与了该项目的初 始阶段，目标是让该应用程序在整个 岛上使用。 墨西哥 5种咖啡荣获超过90分的卓越杯奖 最近在由卓越咖啡联盟组织的卓 越杯(COE)评比中评判墨西哥咖啡时， 五种咖啡获得了90分或以上的评审团 成绩。排名第一的得分为93.07，是 COE墨西哥历史上有史以来的最高分。 该竞赛在COE哥伦比亚合作方 AMECAFE在SADARPA和 BanaMex的 支 持下进行，也展示了Veracruz州的 风 采 。 前 十 名 中 有 六 种 咖 啡 来 自 该国的地区。咖啡样本总共提交了 248份，并于7月11日星期四进行了 40次在线拍卖。"在我脑海中，所 有人长大每天喝到的香甜咖啡就是 墨西哥味道。我很开心看到大家又 重新开始对墨西哥咖啡关注。"评 委 Emma Chevalier女士说。了解更 多：allianceforcoffeeexcellence.org 乌干达 乌干达的咖啡出口增长 根据政府报告，乌干达咖啡出 口比去年增长了6％。出口总量达到 450万袋，价值4.92亿美元。约15％ 的产量是阿拉比卡咖啡。 咖啡是乌干达领先的出口作物之 一，政府官员在2015年表示，他们希 望到2020年生产量能达到2000万袋。 乌干达咖啡发展局（UCDA）提供的记 录显示，达到下一个财政年度达到 目标需要再生产340万袋。据UCDA估 计，约有50万户农家依赖咖啡生产。 英国 Oikocredit 投资于 Caravela 总部位于荷兰的投资商Oiko- credit致力于财富创造的社会影响， 为伦敦 Caravela Coffee注资470万 美元，这是一家与拉丁美洲种植者合 作的精品咖啡贸易商。 Oikocredit 在一份声明中说， Caravela 从八个拉丁美洲国家采购 咖啡，并将其出售给27个国家的精品 咖啡烘焙商。除了提供进入国际市场 的途径外，Caravela还为咖啡生产商