STiR coffee and tea 55
December / January 2020 Volume 8 Number 6
保持茶的健康光环
作者：Dan Bolton
Mehmet Oz 博士是美国电视家庭医生。自2009年以来，他主持的1680集
健康与保健节目吸引了多达400万观众。奥兹博士秀的是所有讲茶的电视节
目中最受欢迎的。
十月份，他在加拿大麦吉尔大学发表了备受关注的研究，该研究发现
四个超市品牌的金字塔茶包析出数十亿个塑料微粒。所测试的茶包由PET
（聚对苯二甲酸乙二酯）和食品级尼龙6或尼龙6-6制成。这些聚合物在低于
沸水的温度下开始分解。PET分子的分散温度为华氏169度，远低于PET的482
度熔点。
奥兹描述援引研究，"发现90％以上的微米级和纳米的"风险" - 塑
料通过排泄不离身，但剩下的1十亿加塑料每茶叶袋颗粒和化学品的作用尚
不明确。"
他隐晦地通过表明"摄入塑料会对海洋动物的健康造成破坏性的影
响"来提醒观众，并以下建议：
1.用未漂白的纸或金属茶笼泡
散茶。
2.选购只使用麻袋或其他可生
物降解材料的茶品（有很多）。
3.若还有顾虑，可以选择用冷
水冲泡茶袋（因为热量会使塑料颗
粒析出更多），取出茶包后在饮用
前加热。
可生物降解的塑料可以完全避
开问题吗？
业界很快就会意识到奥兹博
士不是危言耸听。他虽提出冷泡的
建议时很周到，但摄取塑料颗粒对
人健康影响的潜在危害还是无法回
避。食品安全性测试无法在电子显
微镜下评估渗滤液，其分辨率是传
统显微镜的百万倍。STiR联系了一
位大型茶包材料制造商，也使用麦
吉尔大学的研究方法进行测试。生
物塑料也可能浸出数十亿个纳米颗
粒。我们将跟踪报道结果。
参见第_(page)页"塑料小颗粒
引发健康大问题"
研究发表后的几周内，全球媒
体争相以劲爆的标题报道"数以千
亿的微粒"和"超出之前报道的其
它食品饮料含量千倍"，却没有如
实解释这些颗粒沉积在身体内的数
量甚微（即在每杯16毫克的塑料微
粒和纳米颗粒相当于1毫克糖的一小
部分。）
品牌通过以下两种回应解决了
担忧：第一种策略是取消使用茶包
或者尼龙茶包（改用PLA和其他可生
物降解和可堆肥的生物塑料）；第
二种策略是食品和药物管理局对食
品级尼龙和PET进行评估，并认定其
安全性。在辩护中，他们指出了一
个事实，即世界卫生组织（WHO）声
明微污染物没有已知的风险（同时
呼吁进行更多研究）。
报告发布两天后，Harney＆Sons
创始人的孙子EmericHarney在网络上
实名回复，承认公司产品由不含BPA
的食品级尼龙制成。
