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64 STiR coffee and tea / Issue 2, 2020 (April / May) 咖啡报告 文/Dan Shryock 研究表明咖啡有益骨骼健康 早晨不喝一杯咖啡，我们大多 数人一天都会无精打采的。但是你有 没有想过喝咖啡的习惯对你的骨骼是 好还是坏呢？最近的一项研究发现了 其与骨骼健康的关系。 该研究观察了564人的数据，发现 习惯饮用咖啡的人比不饮用咖啡的人 骨量密度更高。克利夫兰医学中心的 乍德•迪尔（Chad Deal）医学博士没有 参加这项研究，他说："特别是三种 代谢物与样本人群骨密度的增加，以 及骨折风险的降低有关。"他还补充 说，之前就研究过咖啡与骨骼健康之 间的关系，结果一直存在矛盾。 此前的研究表明，一个人饮入 的咖啡因越多，体内排出的钙就越 多。由于骨骼中的主要矿物成分是 钙，这可能会造成钙失衡并抑制骨生 成。迪尔博士认为，大量饮用咖啡且 低骨量的人，接受了测试，以检查钙 排泄水平。 归根结底，如果你爱喝咖啡， 不应该担心它对你的骨骼健康的影 响。他说："对于那些经常喝咖啡并 担心咖啡对健康影响的人来说，这是 个好消息。研究结果表明，咖啡通常 可能有益于骨骼健康。" 迪尔博士说，鉴定咖啡中有利 于骨骼健康的特定代谢物，为将来开 发新药，帮助保护骨骼健康打开了发 现更多可能性的大门，这是该研究的 一大潜在效益。 欲了解完整的研究结果，请查 阅《临床内分泌学与新陈代谢》杂 志。——克利夫兰医学中心新闻服务 办公室 新冠病毒（COVID-19） 咖啡贸易商关注供应链 国际咖啡贸易商越来越担心， 不断蔓延的新冠病毒大流行病，可能 会扰乱供应链，并引发全球港口延 期。彭博社3月底报道，一些贸易商 正向客户发出警告。沃尔咖啡有限公 司（Volcafe Ltd.）在一份备忘录 中告知客户，预计咖啡生产国将"普 遍"出现物流延误的情况。 彭博社还报道称，Sucafina公 司建议买家尽快提交订单。然而，咖 啡和茶的贸易并非孤立存在的，因为 许多产品的供应链正面临中断。据 悉，目前已出现集装箱短缺的现象。 咖啡贸易商也在密切关注巴西港口可 能发生的罢工。 彭博社表示，Volcafe备忘录 称："关于船舶、卡车、铁路或集装 箱运输，我们已经看到各国新增了安 全措施。我们必须强调一点，一些地 区已经出现了延误，预计大多数主要 咖啡产地将普遍发生这种情况。" Sucafina公司的备忘录还指 出，该公司预计不会出现任何发货延 误，但警告称，情况"变化无常"， "现在可能需要考虑提前装运已签订 合同的咖啡或者考虑近期可能需要提 前装运。" 中国 星巴克建造首个咖啡烘焙工厂 据彭博新闻社报道，星巴克在 中国投资1.3亿美元，建造首个咖啡 烘焙工厂，这表明自新冠病毒全球爆 发后，咖啡烘焙业务开始复苏。 烘焙业务是星巴克新咖啡创新 发展计划的一部分，计划于2022年在 上海南部城市昆山开业。据报道，该 项目是星巴克在美国以外产能最大的 烘焙工厂投资，也是亚洲有史以来首 家星巴克烘焙工厂。 据报道，该工厂将占地8万平方 英尺，包括高科技仓库和咖啡烘焙设 施。这场起源于中国的流行病迫使星 巴克2月初关闭了4300家分店的80%。 一个多月后，大多数店恢复营业，并 加强了安全措施。 危地马拉 奈斯派索在危地马拉3个农场 发现童工 雀巢子公司奈斯派索（Nes- presso）咖啡有限公司是胶囊式咖啡 和咖啡机制造商。汤森路透基金会的 一份报告显示，该公司在采购咖啡的 危地马拉的3个农场发现了童工。 英国电视台今年2月报道，在向 奈斯派索咖啡公司出售咖啡豆的农场 发现了童工现象。因此，该公司开 展了调查。该公司得到证实后宣布实 施计划，防止未来出现虐待现象。该 公司从危地马拉中南部法拉罕地区的 374个咖啡农场采购咖啡豆，在其中3 个农场发现了童工。 奈斯派索公司首席执行官Guil- laume Le Cunff在一份声明中说： "我们不仅迅速采取行动调查了这一 问题，而且立即采取具体行动予以解 决。"该公司表示将雇佣的农艺师人 数增加一倍，以监测当地的农场状 况，改进一项旨在收获季节为儿童提 供安全空间的计划，加强教育和宣传 计划，并将设立一条举报涉嫌违法行 为的热线。 该基金会的报告最后指出，奈 斯派索公司表示，在上述3个农场提 供证据表明他们遵守国际劳工组织的 儿童保护要求之前，他们将停止采购 其咖啡。 韩国 2019年咖啡饮料销售额增长逾2% 最新研究显示，2019年韩国咖 啡饮料销售额增长超过2%，这主要是 由于瓶装产品很受欢迎。 Comunicaffe International 称，分析师预计，随着瓶装产品的日 益普及，这一趋势将继续下去。 尼尔森韩国公司报告说，2019 年咖啡饮料的销售额达到11亿美元， 比2018年增长了2.2%。瓶装饮品的出 货量增长了60.1%，罐装饮品下降了 6.1%，单杯装速溶咖啡上涨了1.9%。