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STiR tea & coffee industry international 81 茶叶新闻 印度 Café Coffee Day（CCD）咖 啡馆的抹茶饮品 印度最大的咖啡连锁店CCD推出 两款以日本抹茶调制的饮料。一款是 加了香草奶油的冰饮抹茶，还有一款 是以香草调味的热饮抹茶。CCD的这 两款新品专为不断追求新意和多样 化口感的消费者设计。第一家CCD咖 啡馆1996年在班加罗尔开张。该连 锁店颇受年轻消费者的喜爱，是他们 休闲、聚会和社交娱乐的好场所。目 前，CCD咖啡馆在印度、奥地利和捷 克共和国均有店铺。新出的两款抹茶 饮品味道上佳，有抹茶的保健作用， 会得到茶叶与咖啡爱好者的青睐。 印度全国范围的CCD咖啡馆都有这两 款新品供应，价格在70到100卢比 （1.60美元）。 Kumaon茶 Raj Vable与Keith Penning- tong创建的Young Mountain茶叶公司 在创意基金平台Kickstarter得到投 资。该公司的茶叶来自北印度Kumaon 地区。Kumaon在喜马拉雅山麓，与尼 泊尔相邻；1820年代，英国人首先在 那里种植茶叶。由于当时该地区对外 交通不便，英国人很快放弃在那儿的 茶叶种植活动。原先种植的茶树在那 儿野生了190年。现在，该山区已经 修建了通向印度各地的道路。Young Mountain茶叶公司与Avani非盈利组 织Rashimi Bharti合作，在Kumaon 地区开发可持续种植茶叶，帮助当地 人提高经济收入。Young Mountain公 司打算在当地采摘春茶制作有机白茶 白牡丹，后续还将生产有机绿茶。公 司计划到2016年底把当地的三个村纳 为茶叶生产基地，给当地60多户农家 创造出400个工作岗位，届时，年产 茶量可达2000磅。茶叶生产商兼专业 指导公司Indi Khanna将为该生产项 目供应茶籽。生产基地的茶树将与染 料植物间种，后者可以染制印度特色 的围巾、外套等产品。公司在Kick- starter上筹集到26,000美元创业基 金，是该平台上发表的725个食品项 目中最受关注的一个。 日本 三得利绿茶酒 日本啤酒与饮料公司三得利集 团4月份推出Maccha Kaoru Osake绿 茶酒（绿茶风味酒）。日本很流行用 绿茶与酒类混合制作花色饮料，餐 馆、酒吧都有现调的绿茶酒供应。三 得利绿茶风味酒专为家庭消费者设计 生产，免除调制绿茶酒的麻烦，开瓶 即饮，该酒以高品质日本绿茶和抹茶 粉调制而成。 肯尼亚 干旱减产 罕见干旱天气严重打击到肯尼 亚茶叶生产，减产的威胁致使肯尼 亚茶叶近期涨价60%。2012年，肯尼 亚茶叶产量3.7亿公斤，2013年升至 创纪录的4.325亿公斤。2014年1月到 11月的产量为4亿公斤， 2013年同 期为3.907亿公斤。持续增产使得肯 尼亚茶叶价格之前一直走低。马拉 维、坦桑尼亚等其他东非产茶国近年 产量也有所增长，导致非洲茶叶价 格整体较便宜。但是，肯尼亚最近持 续干旱，预计茶叶产量会下降而价格 会上升。今年1月，肯尼亚茶叶价格 涨到每公斤4美元，2014年的价格是 每公斤2.5美元。持续干旱对非洲国 家不是个好消息，但对其他产茶国尤 其是印度却是个出口利好。印度茶叶 价格比较高，在国际市场上竞争力不 公司总裁James Sweeting表 示，"2014年，大量消费者爱上样子 更高端的包装，市场对卡夫薄膜包装 品的需求量突然大增。传统规格的卡 夫带阀门袋是我们最畅销的一种包 材，新推出的卡夫咖啡薄膜包材适用 于机器包装。" 美国 可泡K-cup咖啡的冰箱 通用电气公司出品带有K-Cup 咖啡冲泡装置的冰箱。这款名为GE Café 的法式门冰箱带有热水笼头， 可冲泡K-Cup单杯咖啡或茶。 "过去几年里，GE调查了可供 热水的多功能冰箱的使用者，受访 者表示，'什么时候冰箱能有泡咖 啡或茶的功能？'大约三分之二的受 访者希望冰箱带有冲泡单杯热饮的 功能，"GE冰箱营销经理Dan Gold- stein介绍说，"受调查结果的影 响，GE与生产咖啡冲泡机的Keurig公 司合作研发了首台具有单杯热饮冲泡 功能的冰箱。 该款冰箱预计售价高于3000美 元，将在2015年第三季正式开始零售。 美国人喜欢品牌咖啡 2014年11月，调查机构Harris 在网上抽查了2200多位成年美国人， 询问他们喜欢定牌家居用品还是品牌 家居用品。该英文调查根据被调查者 的年龄、性别、居住地和家庭收入等 人口统计学指标分类。 参与调查的美国人中有55%购买 品牌咖啡，21%购买定牌咖啡或者其 他非品牌咖啡（剩余被调查者不购买 咖啡）。 按年龄划分，年纪较大的人群 （婴儿潮一代）比新世纪生人更喜欢 购买品牌咖啡。 星巴克的注册服务 星巴克首家反向烘焙兼审评新 概念咖啡店在西雅图开张。该店向全 美顾客售卖微小批量烘焙的鲜焙咖 啡。这家最近开张的新概念店目前推 出注册服务，消费者注册后可选择以 每月收货或者3个月、6个月或12个月 收货的方式购买鲜焙咖啡。注册客户 能品尝到限期销售的各种稀有咖啡。 鲜焙咖啡在烘焙后立刻包装并于48小 时内送达注册客户处。 公司计划在亚洲也开设一家同 类的新概念店。如果计划进行得顺 利，亚洲新店将在2016年开张。