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64 STiR tea & coffee industry international / Issue 1, 2016 (February/March) 东非 众筹资金教案 InfoDev研究分析师兼咨询师 Sam Raymond撰写了"新兴市场众筹 资金状况：北非创业教案"报告。此 报告得到英国国际发展部、澳大利亚 外交外贸部、丹麦外交部、挪威外交 部、荷兰外交部的资助。 报告研究了在新兴市场进行众 筹集资要面临的挑战。新兴市场的众 筹资金总额预计超过3亿美元（占全 球众筹市场总额160亿美元的2%） 报告采纳了众筹资金顾问Sher- wood Neiss采访调研所获的数据。报 告里有六个教程，一些内容谈到小咖 啡公司容易遭遇的重筹困境：例如， 何时、为何和如何发起众筹，报告还 强调了不可测挑战与非金融利益。 萨尔瓦多 学习FSMA出口条款 萨 尔 瓦 多 农 业 部 长 O r e s t e s Ortez主持了"良好单证"会议开幕 式。为期两天的FSMA出口条款培训会 主要是普及多米尼克共和国、中美洲 与美国间自由贸易需要符合的农业与 贸易单证条款。 萨尔瓦多农业与家畜部长、萨 尔瓦多出口商联合会、美国国际发展 部与美国农业部分部向与会者讲述了 如何收集准备相关信息以满足现代食 品安全法规对出口产品的要求。 Ortez的讲话提到，2015年1至 10月，对美出口增加16%。他表示整 体出口情况不错，也强调了学习最新 单证要求的重要性。 萨 尔 瓦 多 出 口 商 联 合 会 主 席 Pablo Duran、美国国际发展部驻萨 尔瓦多代表Gregory Howell均与会发 言。 美国 美国农业部认为咖啡OK 美工农业部、美国卫生与公共 服务部近期发表了更新版饮食指南。 首次在培养健康饮食习惯这个部分提 几咖啡。（指南的重点部分包括饮食 习惯及其变动，该部分引发了健康与 相关行业的焦点辩论） 批评方认为，指南提及的饮食 习惯变迁在具体描述上过于模糊笼 统，容易被人为操控进行细节解释。 比如："选择富有营养的食物饮料取 代不健康的食品饮料" 国家咖啡协会（NCA）的回应中 提到，指南指出适量饮用咖啡是健康 饮食习惯的有机组成，这种提法太笼 统。NCA在回应中强调，饮食指南科 学组委建议中提到有"持续的证据" 表明咖啡可降低二型糖尿病和心血管 系统疾病的发生率，有"大致证据" 表明咖啡因具有预防帕金森病的作 用。 单杯泡咖啡上市 特种咖啡烘焙商推出首款单杯 泡咖啡。 "当今快捷繁忙的生活节奏促 进了便捷产品的普及。今年以来，单 杯泡咖啡市场增势强劲。"波特兰公 司创始人兼执行合伙人Mark Stell表 示，"消费者需要便捷产品，并且不 希望因此牺牲品质。" "我们的单杯泡咖啡比一般同 类产品的投料量更多，所以味道更浓 更香。"公司总裁Nathanael May如 是说。波特兰烘焙公司推出的单杯泡 咖啡的包材均为环保再循环原料，公 司正在开发可完全生物降解的包材。 "单杯泡咖啡冲泡后要丢弃的 废料比例较高，我们在推出产品前认 识到选用符合可持续发展原则的材料 的重要性。"Stell说道，"目前， 我们的包材是可循环原料。下一步要 开发可完全生物降解的包材原料。 "波特兰公司的单杯泡咖啡有 八款风味：Goose Hollow，Morning Blend，Organic French，Organic House，Organic Tanager's Song，Portland House，French Roast和Vienna Decaf。 Finca La Mula咖啡园产品获 三重桂冠 1月16日，圣弗朗西斯科咖啡顾 问、种植兼烘焙者Willem Boot的巴 拿马艺伎咖啡在"好食品大赛"里获 三个奖项。 获奖的三家烘焙公司参赛的烘 焙咖啡均以来自Boot农场的青咖啡 豆为原料。其中，JBC咖啡烘焙公 司、Mudhouse咖啡烘焙公司的获奖烘 焙咖啡是用Boot自营农场的青咖啡豆 烘制的，Equator咖啡与茶公司的获 奖烘焙咖啡的原料来自Boot、Helen Russell和Brooke McDonnell共同投 资的农场。 Boot介绍说，JBC和Mudhouses 是他的老客户，他与Equator公司的 合作则始于2008年。2004年，Boot作 为大赛评委时首次喝到巴拿马艺伎咖 啡，他立刻爱上了这款风味。"我 满心念着艺伎咖啡，就跑到埃塞尔比 亚西部的产地开始探索。"他回忆 道，"有一天，狮子的吼声让我提高 了警惕，"然后，在靠近哥斯达黎加 边境的休眠火山上，他选择了狮子出 没较少的坡地建立Finca La Mula农 场。农场种了6000株遮阳树。2016 年，Boot将在加利福尼亚开办咖啡学 堂和研究中心。