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58 STiR coffee and tea / Issue 6, 2016 (December/January) 出口茶叶需经两次农残测定， 结果均符合标准方可。村领导表示正 考虑申请有机认证，有望于2017年2 月通过认证。PSD与缅甸果蔬生产与 出口商协会（MFVP）旗下的茶叶集团 合作，建设涵盖农民、加工企业、贸 易商与出口商在内的可持续供应链。 尼泊尔 尼泊尔茶叶为地震灾民募捐 尼泊尔于2015年发生严重地 震，灾后成立的喜马拉雅之家信托组 织通过举办尼泊尔茶叶活动为地震 受难者募捐。Jenny Sherpa的丈夫 Karma Sherpa来自Rmechhap地区喜马 拉雅山麓偏僻的Chaurpatal山村，那 里约有100户居民，他们的房屋全被 地震摧毁。 其2015年起，当地地震幸存 者一直住在室外搭建的塑料防水帆 布帐篷里。尼泊尔政府没有提供帮 助，Jenny与Joanne Carrigan姐妹俩 决定设立信托基金，募集款项用于提 供紧急援助所需的米、油、毯子与临 时帐篷、建造土袋房以及重建其他重 要设施。 10月份，她们在伦敦举办茶叶 品鉴活动，通过出售门票、拍卖以及 销售尼泊尔东部茶区绿茶和红茶， 共募集了925美元（750英镑）；3天 后，Jenny与Joanne去到尼泊尔开展 山村小学重建工作。抗地震的土袋房 以土袋堆成墙体，土袋填充物为聚丙 烯颗粒或泥土，经压实后用来堆建房 屋墙体部分。信托基金将举办更多茶 事活动进行募捐。 卢旺达 Kitabe资助当地社区 Kitabe茶厂位于卢旺达Nya- magabe地区Kintobo村。地区管理部 门表彰其为改善村民生活所做的贡 献。2016年10月，茶厂以自家收入， 加上筹集自Taylors（位于伦敦的茶公 司）等贸易伙伴处的资金一起，为当 地350户家庭（约1000人）提供安全饮 用水，并向当地茶农提供免费茶苗。 总计发放的1,300,000株茶苗将 栽种到100多公顷土地上；老旧茶园 农户将获得新树苗，以取代产量不高 的老茶树。Kitabe茶厂总裁Jean H. Mutabazi说，"我们实施了不少有益 茶农的举措。首先是增加茶苗供应， 使他们能扩大种植；其次是提供安全 饮用水；还有提供奶牛。让农户认识 到种茶的重要性。"茶厂给茶农50头 奶牛，新的小牛会分给其他贫困家 庭。 T a y l o r s 公 司 茶 叶 部 负 责 人 Ian Brabbin表示会持续合作帮助茶 农。"Kitabi是个不错的茶区，它产 的茶叶香气独特，滋味符合世界流行 口味。我们与Kitabe茶厂不仅在茶叶 贸易上合作，也在提升茶农生活水准 上合作，比如为他们提供清洁用水 等。" 斯里兰卡 总理关注未来增长 斯里兰卡总理Ranil Wickremesing- he在国会讲话时谈到该国经济。他表示 要关注未来，关注国家"能否成功地在 全球市场保持竞争力，在发达国家市场 发挥自家优势。"他说，过去数年里， 茶叶价格下降，农业出口额随之减少， 一些茶园经营状况不好。 "30多年来，我们的出口一直 维持原状，仅有成衣、茶叶、橡胶、 宝石和旅游业这几个行业创汇。这么 少的出口行业无法令经济增长。"他 提到，政府会检讨茶业与橡胶业遇到 的困难，重新规划种植业，吸引新投 资，消除无效生产。 英国 F&M装置Steampunk蒸汽冲 泡机 伦敦知名的F&M食品公司最近安 装了Alpha Dominche蒸汽泡茶机。公司 于1707年成立，当时是一家杂货店， 主要售卖高档商品，后成长为一家标 志性食品公司，有数家餐馆和一家茶 沙龙入驻。餐馆与沙龙有英国下午茶 供应，使F&M成为著名的饮茶场所。 10月份，F&M为其泡茶台安装 Alpha Dominche生产的MOD3蒸汽泡 茶机。该机可同时冲泡三种茶叶，独 特的玻璃冲泡仓便于顾客观看整个冲 泡过程。冲泡机简洁的现代式设计让 它成为F&M经典茶罐的绝配，给爱茶 客额外的吸引力。"茶叶冲泡方法不 断发展，我们很荣幸地成为近几年创 新茶饮概念队伍的新成员。"Alpha Dominche公司CEO Thomas Perez表 示，"一家有300年历史的传统零售 店决定拥抱新技术，采用我们的蒸汽 冲泡机，这是对我们设备的信任，是 一个非常感人的经历。" 伦敦茶叶历史纪念匾 11月份，伦敦James Finlay茶 公司主席Guy Chambers为三块伦敦 茶叶历史纪念匾揭幕。揭幕仪式代 表了伦敦茶叶历史协会两年来的业 绩。2014年，在伦敦茶贸易圈工作 多年的一些人突然意识到：伦敦有长 达350年的茶叶历史，但缺乏记载与 证据保留。 为纠正对历史的疏忽， 他们成立了伦敦茶叶历史协会。协会 的目标是记录伦敦茶叶历史，在关键 地点设立三块纪念铜匾。这三个关键 地点分别为：曾有数百万平方英尺面 积货仓储放茶叶、糖、香料等商品的 圣凯瑟琳港（1968年关闭）；曾举办 茶叶拍卖的种植场；1971年至2000年 期间作为茶叶贸易中心的Sir John Lyon大楼。协会还打算建一条环伦敦 的茶叶步道，推广伦敦茶旅，纪念英 国茶业对伦敦与世界茶叶的贡献。 越南 Natur精品店的新品 Natur精品店推出越南高地野生 茶树制作的有机绿茶，这些茶是高地 居民Hmong人生产加工的。用这些绿 茶为茶基拼配的新系类茶品具有保健 功能，香气也颇丰富。高海拔地区茶 叶生长缓慢，所以香气更清高细腻。 有机绿茶由手工采摘幼嫩芽叶加工而 成。 拼配者觉得当地自然条件下生 长的茶叶，无农药化肥，香气好。为 增添茶叶风味而拼入各种有机花草， 比如，添加有机柠檬草有放松作用； 添加洋蓟有养胃作用；添加瘦身配方 等等。为增加甜度，也可加甘草或菠 萝，还有添加洛神花或爪哇茶的多款 配方茶。这系类茶与花草茶在英国 Holland and Barrett（英国知名的 保健品商店 – 译者注）有售。