Issue link: https://read.dmtmag.com/i/882602
70 STiR coffee and tea / Issue 5, 2017 (October / November) 提供给茶农收入来源。截止目前，Mohotti先生的研究团 队已经成功展示了生物炭的种种优势和机理：提高茶园 土地质量，减少氮流失，更好地固存土壤成分（包括农 药）和提升对土质有益、加固植物根系的微生物群落的 发育。 茶园实验 2016年6月，Mohotti先生在斯里兰卡茶研所做的一项 报告中讲述了一个案例，即在Rakwana的Rilhena茶园使 用生物炭每公顷增加了800公斤的青叶产量。通常的产 量是每公顷600公斤。而来自Kotagala的Harington茶园 报告使用生物炭后的青叶健康并完整。Dilmah茶公司的 主任Dilhan C. Fernando先生写道："在我国茶行业的 未来发展中生物炭将起到重要作用，对此我有绝对的信 心。" " 在 2 0 1 2 年 我 们 首 次 将 生 物 炭 技 术 引 入 公 司 （Dilmah）在Moratuwa的可持续农业研究中心。获得成 功后，我们继而在Kahawatte茶园大量使用生物炭，获得 了非常好的结果。最让我们欣喜的是生物炭让我们可以 渐渐摆脱化学元素的肥料，在保护气候的同时提高了茶 的质量。" 减少厨房烟尘 IBI的R.S.Dharmakeerthi博士统计斯里兰卡80%的家 庭仍然使用明火做饭。在过去的十年中液化石油气的价 格逐步攀升，比其它石油燃料的价格增速都要快。在某 种程度上，液化石油气价格的攀升使得人们不愿改造原 有的做饭习惯。随着生物炭技术的出现，家庭又有了一 个新的炉灶选择。 根据世界卫生组织报告，室内空气污染是不发达国 家造成妇女和小孩健康问题，以及可避免的死亡的第 四大原因。一氧化碳导致婴儿早产以及分量不足，也 会在成人身上反应为整体技能不足。烟尘颗粒导致下呼 吸道疾病，不但致使寿命缩短，也对气候变化有所影 响。Dharmakeerthi博士说："当人们使用生物炭炉代替 传统的三块石头堆砌起来的炉子时，生物燃料能更有效 地通过气化反应发热，把烟尘排放降低到最小值。这项 应用能够把和厨房产生的烟尘相关的发病率降到最低。" J.C.Krishnaratne博士是生物炭行动公司的发展部主 任。他说，生物炭不仅能够使得土壤更加肥沃，对小型 茶园的农民还有增加收入的潜力。他在商务时报上发表 了一篇名叫《生物炭：能否让茶产业在'黑色'中重唤 生机？》的文章中提到一个他在三公顷大小的土地上使 用生物炭的研究。"按照政府规定的底价每公斤5SLRs 来计算，从第二年开始，每家年收入可达到30万SLRs（ 约合1975美金）。""除此以外，还有很多连锁反应相 关收益也被统计在内，包括经济学上的和社会层面上 的。" 黑土 Mohotti先生说，想要使得斯里兰卡被过度开采的土 地恢复如初是一个长期的过程。他说进一步试验将会测 试更优的施撒时间，评估长期效果，以及把生物炭和微 生物接种结合起来做成生物化肥的投资回报率。他引用 了以下被证实的优势： • 增加土壤微生物活动 • 根系更加稳固 • 土壤固水能力提高；氮元素保有量上升 最终的效果显而易见。播撒化肥促进植物的表层根系 生长，但不是穿透到更深层去汲取水分。当表层在旱灾 中变干后，根系会变得极其缺水。黑土是健康土壤的一 个标志。长期使用生物炭能使土壤变黑。Mohotti先生说 的好："黑色就是黄金。" 京城精品咖啡的两颗明珠 在十年前，主流的咖啡产区的豆子很难在京城找到。十 年后的今天，有很多家精品咖啡店的单品咖啡能达到15 种以上。 文/陈思 中国北京报道。 杨璠是"我与地坛"咖啡馆的经理。她小小的身姿和 娃娃音，与店里浓郁冷峻的工业风形成了鲜明对比。"我 与地坛"咖啡馆位于北京东城地坛外一个叫B+多功能综合 性建筑的一个角落，空间的主体是一个前卫的修车行。 因其真真就在一个小角落，"我与地坛"的英文名字就叫 the Corner，意为转角。 但还是咖啡馆的中文名字更有内涵。灵感的来源即为 史铁生的短篇《我与地坛》，讲述了老北京，也渗透了史 一惯对失去、人生意义、死亡等问题的哲思。老板卜天是 北京人，修车行和咖啡馆都是他的产业。他说："我希望 在北京老城区用更现代一些的空间重新点燃人们对文学的 热情，引发过有意义的生活的愿望。"细心地隐藏在混凝 土色的背景下，店里各处角落有几处史铁生的语录，期待 着与客人某一刻的心境不期而遇。卜天最爱的一句是：在 人口稠密的都市，有这样一个能静下心来的处所，简直像 上帝苦心安排的一出戏。 精品咖啡的售价是27元。意式咖啡的一个shot是17 元，两个shot是19元。美式咖啡是21元。简单的点心包 括曲奇，杯子蛋糕，提拉米苏和意大利长条饼干。 北京精品咖啡的顾客多是冲着咖啡馆气质的有设计感 的空间来的。人们在咖啡馆里坐下来不太讲话。西方人能 够放松舒服地在咖啡馆中大聊特聊的场景归功于有足够的 咖啡店数量，使得人们不足为奇。在"我与地坛"，你会 看到人们坐在大沙发上开始聊天。第三空间，即家和办 公场所以外的空间，作为一个人们可以去读书、写作的场 所，于中国人来说还是一个新的概念。