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62 STiR tea & coffee industry international 作者：Anne-Marie Hardie 2013年，斯里兰卡茶叶价格最高升到每公斤3.81美 元，是历史新高。高价并没有持续下去，2014年11月， 茶叶价格下降到每公斤3.35美元；2015年1月的均价为每 公斤3.20美元。斯里兰卡Dilmah茶公司的总裁Dilhan C. Fernando表示，斯里兰卡茶叶面临着维持、发展、增强 国产茶叶形象与价值的挑战。 斯里兰卡有七个产茶区，海拔高度分部在2000到 6600公尺（600到2000米）之间，各茶区的茶叶有独特品 质。高海拔茶区有Nuwara Eliya、Dimbula、Uva和Uda Pussallawa这四个；中海拔茶区有Kandy，低海拔茶区有 Ruhuna和Sambaragamuwa两个。 "斯里兰卡茶叶在国际上享有盛誉。各茶区的高 度、气候和季节变化不同，导致每个地区的茶叶有着明 显的地域特色。"Fernando介绍说，"多样化是斯里兰 卡茶叶的一个品质特色，Uva与Dimbula茶区在不同茶 季有不同茶品，传统农耕种植也是斯里兰卡茶叶的魅 力。"。 在拍卖市场上，低海拔茶区的茶叶拍得最，高海 拔茶区茶叶次之，中海拔茶区茶叶殿后。科伦坡拍卖市 场的整体价格高于全球市场的平均价格。种植生产成本 高、产量有限是高价的一部分原因。 中东发生的骚乱影响了科伦坡拍卖市场的茶价。斯 里兰卡90%以上的出口茶叶是卖给中东、北非和俄国市场 的。茶商Weber表示，目前的社会经济形式影响了斯里兰 卡茶叶对俄国与中东的出口。 "高价一直保持到现在，但是，如果不努力做好斯 里兰卡茶叶品质，大力宣传它独特的优点，高价可能无 法持续。"斯里兰卡茶叶委员会成员Manel Weerasekara 表示。 美国人David De Candia最近受聘担任美国与加拿 大的斯里兰卡茶叶大使。他认为维持品牌认知度充满挑 战。De Candia 是咖啡连锁店Coffee Bean & Tea Leaf 的资深总裁，该品牌在全球拥有1000家连锁咖啡店，总 部在加利福尼亚。 "斯里兰卡原来的国名是锡兰，国际上熟悉锡兰茶 的人可能不知道锡兰茶就是斯里兰卡茶。"De Candia表 示。De Candia作为大使的首要任务是为让美加消费者了 解锡兰茶产自斯里兰卡。 锡兰是英国殖民地时代的国名。斯里兰在1948年独 立后仍延续英国统治时期的旧国名，直到1972年才改为 斯里兰卡。更变国名后，斯里兰卡茶叶在国际茶叶市场 上还沿用原来的称呼叫做锡兰茶。 2012年11月，斯里兰卡开始收取出口税以筹集资金 开展全球营销。该专项资金现已积累到5000万美元，政 府将提取100万美元资助出口欧洲、亚洲和北美市场的本 地公司。 推广锡兰茶品牌认知度可让更多人认识这个高品质 茶叶。Fernando说，"不少其他品牌茶叶靠使用锡兰茶 这个商品名获利匪浅，但是，他们没有严格遵守锡兰茶 对品质的要求，也没对锡兰茶这个商品名进行良好的维 护。"他解释道，"大部分国际大牌茶叶有用锡兰茶作 为茶基拼配商品茶，在建立知名度后，为了节约成本而 减少了配方中锡兰茶的使用比例，转而用自其他国家的 茶叶替代。" Dilmah茶公司的目标之一是推荐100%原产地纯锡 兰茶。"我们鼓励斯里兰卡种植者在生产中注重可持续 性、生物多样化、品质、道德标准等各项规范，并且致 力于建立斯里兰卡自己的茶品牌。"Fernando说，"这 个主张在当今社会实行起来难度有点大，但不是不切实 际的。" 出口市场 12月份，斯里兰卡茶叶委员会主席Janaki Kuruppu 公布，聘请De Candia为美加两地的斯里兰卡茶叶大 使。2013年，斯里兰卡出口到美国的茶叶数量比2012 年涨了23%。美国是世界最大的经济体，Kuruppu表示， 美国仍是全球食品饮料、服务员和其他行业的消费领 袖。美国是世界第四大茶叶进口国。到2020年，加拿大 市场茶叶的消费预计增长率为40%。美加两国均喜欢特 种茶和增值茶产品， 10名美国人中有8名是冰茶消费 者，Kuruppu说，斯里兰卡将以冰茶作为突破口开展营 销。 5月份，斯里兰卡茶叶委员会聘请Michael Bunston为 英国的斯里兰卡茶叶大使。Bunston曾任国际茶叶协会主 席一职长达19年。他负责锡兰茶在欧洲地区的推广工作。 斯里兰卡茶叶委员会也增加了广告推广、贸易活动，委员 会网址也进行升级。（www.pureceylontea.com） 品质的代价 虽然斯里兰卡茶叶在拍卖市场的价格高于国际均 价，但是，仍有一些斯里兰卡茶园是亏损经营。 斯里兰卡的茶园大多在山坡上，依赖手工采摘而难 以实行机械化采摘，这是制约产量提高的一个原因。另 外，茶树老化也是制约产量提高的原因。2005年，斯里 兰卡茶叶的生产成本为每公斤1.35美元，2013年，成本 上涨到每公斤3.10美元。 斯里兰卡茶业直接与间接雇佣的茶叶工人有100万 之多，其中75%-85%为女性。每公斤茶叶的生产成本大约 为2.72至 2.98美元，按最新涨薪情况计算，劳动力成本 占到整个生产成本的60%。2011年，茶园雇工的日工资是 4.70美元，薪资涨幅达25%；2013年4月签订的两年期（ 到2015年截至）合同里，日薪又涨了18.4%，其中基薪为 3.40美元，加上提成后的日薪接近5美元。