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STiR coffee and tea 65 茶叶新闻 非洲 ETP给妇女力量 非洲有数以千计的妇女从事茶 叶生产活动，其中大部分是小种植 农。道德茶叶伙伴（ETP）通过两 性平权运动提高妇女地位，马拉维 15,000位小种植农中女性占75%。 E T P 在 肯 尼 亚 茶 叶 发 展 处 （KTDA）所属各茶厂举办社会问题培 训班已有数年。KTDA旗下茶厂共有 9000位雇员，ETP已经为其中1,000位 提供了培训，获得培训的人员有经 理、主管与普通员工。此外，ETP还 帮6家私营茶厂培训了240多位人员。 在实行平等雇佣措施的茶厂，妇女可 以和男员工从事一样的工作（比如卡 车司机），厂里50%的主管与33%的经 理是女性。ETP还与UNICEF合作关注 儿童福利。UNICEF在阿萨姆地区100 个茶园的350个社区合作建设少女帮 助组，教育女孩建立自信与防止压迫 的知识。帮助组介绍女孩参加健康讲 座与学习班，学习卫生清洁、营养知 识与烹调技能。ETP计划通过同伴支 持与教育培训帮助到25,000位女孩， 使她们能免受压迫，为她们提供发展 机会。 TWG在温哥华开店 TWG茶叶公司于2008年在新加 坡成立。TWG温哥华沙龙茶店最近开 张，举办了红毯开幕活动。 开幕活动吸引了几百位嘉宾， 有音乐人当场表演，并为嘉宾提供各 种茶点心、冷热茶饮与茶鸡尾酒。 "响应市场对高品质茶叶的需 求，TWG将继续在全球开店，"TWG总 裁、CEO兼联合创始人Taha Bouqdib 说，"我们最新的这家店开在加拿 大，这里是一个茶叶需求快速增长的 市场。我们发现，北美客户刚开始转 而偏好高档茶，温哥华是一座世界性 城市，集优雅奢华便利于一体，是适 合TWG品牌发展的地方。"新店有50 个座位的饮茶区、零售区、点心与茶 糖果外卖柜。装饰材料采用硬木、黄 铜件与意大利大理石，一面高大的展 示墙上陈列着茶叶与手绘茶听，还 有地灯与镜子。TWG在加拿大的独家 特许经营伙伴是VanSing批发集团公 司，更多信息：twgtea.com 中国 Master Cup茶赛新规则 2017香港国际茶叶展的Master Cup茶赛将按新规则进行。茶赛有四 组：泡茶组、配茶组、混合茶组、审 评组。泡茶组要求冲泡两道茶：一道 是组委会提供的茶；另一道是选手自 选的茶。 配茶组要求进行两款茶与茶点 搭配：一款由组委会提供指定茶饮， 要求选手为之搭配点心（组委会也可 对这道点心的制作提出特殊要求）； 另一款由选手自由选择茶饮以及与之 搭配的茶点。混合茶组要求制作两款 混合茶：一款要求选手必须从组委提 供的原料名录中选料制作混合茶；另 一款由选手自由发挥调制混合茶。审 评组要求两项审批：一项是5分钟内 完成一款加了三种其他原料的混合茶 的审评，另一项是10分钟内盲试审评 5种不同风味的纯茶。Masters Cup茶 赛自2013年开始举办，现有15个国家 参赛。新规则适用于国际比赛，各国 国内预赛仍容许延续旧规则。更多信 息：teamasterscup.com 德国 Wollenhaupt的坦桑尼亚茶 坦桑尼亚茶基本上都是CTC红碎 茶，属于非洲茶中品质相当一般的， 通常在制作袋泡茶时用之降低成本。 高档特种茶买家对坦桑尼亚茶不感兴 趣。不过，Wollenhaupt与一名坦桑 尼亚特种咖啡生产商合作，销售其生 产的特种茶。 该 生 产 商 的 农 场 可 望 见 乞 力 马 扎 罗 山 ， 农 场 有 一 小 片 土 地 种 茶 ， 用 于 加 工 特 种 红 茶 、 绿 茶 、 乌 龙 茶 与 白 茶 。 这 些 茶 外 形 与 口 感都很独特，迥异于当地CTC茶， 农场茶统一以"Makomu"品牌出 售，Wollenhaupt是唯一的经销商。 由于茶园太小产量有限，该生产商 开始尝试与Usambara山谷的小种植 们 者 合 作 。 那 里 曾 有 的 茶 厂 因 经 济 纷 纷 关 闭 ， 导 致 当 地 小 种 植 者 放弃茶叶种植。合作计划鼓励他们 重新种茶以提供达标鲜叶给农场， 由农场运到附近一个微小茶厂加工 成茶叶，以"Usambara"品牌销 售。Wollenhaupt现有"Makomu"、 "Usambara"两个品牌的少量白毫银 针、绿茶、乌龙、中发酵乌龙茶、黑 乌龙茶和红茶。 印度 社区茶文化节 12月，阿萨姆地区的Ethelwold 茶园举办了社区茶文化节。这个文 化节是Jalan茶叶集团于2014年首推 的，目的是鼓励茶园工人参与文艺、 运动、教育、健康与卫生活动。具有 相关背景的专业人士与非政府组织会 参与文化节活动，在节日里举办讲 座与训练营。社区茶文化节最初是 Jalan家族茶园办的，随着其影响的 扩大，阿萨姆地区其他茶园也参加了 进来。今年的社区茶文化节有15家茶 园参加，超过350位观众出席。文化 节期间有男、女运动比赛、儿童绘画 比赛，还有传统民族食品出售，有珠 宝展与销售。文化节由Ethelwold茶 园主办，得到UNICEF与当地茶叶种植 者协会的赞助。 印度 Margaret's Hope茶园的休闲 茶室 Margaret's Hope是Goodricke 集团开在大吉岭地区的一座知名茶 园。现在，茶园里建了一所休闲茶 室。茶室悬空建于茶园上方，可以欣 赏美丽的茶山自然风光，设计者是 Arvinder Singh。 茶室有30个座位，建筑的玻璃 墙体除了有躲避恶劣天气的功能， 还能令人产生坐在室外的感觉。内 部采用英式家具，并巧妙利用与茶 有关的装饰，比如，从天花板垂挂 下来的含茶水的烧瓶形玻璃灯，多 个茶壶垂吊形成的水瀑装置。茶室 供应Eoodricke集团下属各茶园的茶 叶，还有烤鱼、各种咸味馅饼、司 空饼、巧克力饼、蛋奶酥、海绵蛋 糕。茶室在去年开张，Camellia集团 主席Malcolm Perkins在Goodricke