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STiR tea & coffee industry international 71 咖啡新闻 萨尔瓦多 挑战罗布斯塔咖啡迷思 为配合Sustainable Harvest主 办的周年贸易展Let's Talk Cof- fee，天主教救济会（CRS）赞助了 一系列的咖啡讲座与品鉴会。《咖 啡参考》主编Kenneth Davids和Ca- femakers的Anderew Hetzel 均发表 了关于罗布斯塔咖啡的报告。 Davids的报告挑战了有关罗布 斯塔咖啡的迷思，通常，人们认为 烘焙商是为省钱把罗布斯塔豆加入 拼配咖啡，因此罗布斯塔咖啡成为 大众心目中廉价劣质的咖啡。这种 不正确认知形成的一个主要原因是 生产商与烘培商对罗布斯塔咖啡不 够重视。Davids表示，罗布斯塔咖 啡豆一直采用干式加工的方式，而 这个方式放大了该豆的缺点。要改 变罗布斯塔咖啡的形象要靠更多生 产商和烘焙商们致力于提高其生产 技术与品质。 两位的报告均提及精品罗布斯 塔咖啡能获消费者青睐。Hetzel介 绍了如何通过香气表让消费者更好 地理解咖啡香气的种类。 中国 春节礼卡 星巴克继12月创纪录地售出240 万份礼品卡后，决定再接再厉推出 春节主题礼卡。 "星巴克礼卡很受欢迎，是全 球星巴克消费者加强感情联系的一 个媒介。"星巴克首席数码官Adam Brotman表示。 今年1月31日是中国春节，是 农历年里最盛大的节日。星巴克即 将推出三款马年春节纪念卡和生肖 杯。12月份该公司在27个国家共售 出4.5亿多张礼卡，消费者向卡中充 值的金额总数达160亿美元。星巴克 在63个国家拥有19，767家咖啡馆。 秘鲁 咖啡Femenino基金的热巧克力 Femenino基金为秘鲁北部咖啡 产区的孩童举办周年咖啡儿童圣诞 节，当地孩子可在此活动中品尝到 热巧克力和圣诞面包。基金会主席 Marilyn Dryke、创始人Gay Smith和 董事会成员Connie Kolosvary12月 初到秘鲁北部向当地山村孩童分发 巧克力礼物。Smith表示，"对我们 而言，最好的回报就是看到当孩童 们欢乐地参加巧克力聚会时他们母 亲的笑容。" 该基金资助的项目主要与妇 女儿童福利有关，还包括偏远咖啡 种植区的脱贫项目。在基金会的努 力下，当地妇女已能自由地外出工 作。更多新闻：www.coffeecan.org 阿联酋 持续中的咖啡风潮 阿联酋咖啡消费持续增长，当 新进品牌互相争夺消费者青睐时， 成熟品牌在当地的销售则达到新 高。阿联酋休闲零售集团在阿布达 比的世贸中心商场开出其第一百家 Costa咖啡馆，阿联酋Costa咖啡馆 总经理Eric Hughes正准备百家店庆 活动。 Icons咖啡今秋在Souk Al Bahar开店，其宣传用语"无忧的享 受"暗指店里使用Stevia甜味剂代 替糖，不用担心增肥。 美国 Mondelez国际 消闲食品公司Mondelez国际于 2012年收到星巴克支付的22.3亿美 元损失赔偿金。赔偿金源自星巴克 与Mondelez前身卡夫食品公司历时 三年的合同纠纷。为让公司股东满 意，Mondelez以此仲裁金回购其股 票。仲裁结果发布当月，Mondelez 宣布其新投资以下项目：宾夕法尼 亚新货仓、捷克共和国新饼干厂与 印第安纳州新食品广场。公司旗下 Jacobs咖啡品牌海外有售。 哥斯达黎加 11月，STiR记者Jenny Neill到 哥斯达黎加参加年度Sintercafe盛 会，该活动创立于1987年，本次有 500多位全球咖啡业专业人士参加， 以下是相关报道： ICAFE80周年庆 今年的Sintercafe适逢哥斯达 黎加咖啡研究所（ICAFE）80周年 庆，因此周年庆活动也一并举行。 本次活动在Mariot Los Suenos举 办，会前活动有高尔夫聚会和参观 染上咖啡褐锈病的咖啡园。 与会者包括来自技术、金融 和咖啡领域的专家。会上对病害危 机、商品市场动态、咖啡过量对价 格的影响等问题进行了探讨。 大会入场卷均告售罄，约四分 之三的与会者是生产商、进口商、 贸易商和出口商，其他包括零售 商、设备生产商、仓储与航运方面 的代表等。 ICAFE邀请50位生产商参加周六 举办的周年庆。哥斯达黎加是最大 的代表团，北美、中美和欧洲的代 表总共占半数。 韩国 T e r a r o s a 咖 啡 副 总 裁 Y u n - son Lee谈及韩国咖啡市场近况时表 示，2007年至2012年间，韩国咖啡 消费上升265%。韩国人喜欢即饮咖 啡和特种咖啡，这两类咖啡的销售 增长最高。 消费者所饮咖啡每杯均价大致 在1.50到7美元的区间。一些地区 的消费者对高价咖啡的品质有所抱 怨，例如，高档酒店一杯咖啡卖价 高达30美元。除了追求高品质，韩 国人也追品牌，他们喜欢透明度高 以及在可持续发展方面做得好的品 牌。 挪威 挪威咖啡协会Marit Lynes在会 上介绍道，挪威80%的成年人每天要