Issue link: https://read.dmtmag.com/i/716988
78 STiR coffee and tea / Issue 4, 2016 (August/September) 格鲁吉亚茶叶 作者：Larry Luxner 20年前，西方很少有人知道苏联高加索地区的格鲁 吉亚有8000年葡萄酒生产历史。现在，格鲁吉亚酒商在 当地种了多达525种本地葡萄树种，纽约、伦敦等城市的 高级酒庄里也有售卖格鲁吉亚红、白葡萄酒。格鲁吉亚 国土面积和人口数量是美国佐治亚州的一半。 格鲁吉亚茶业打算照搬该国葡萄酒业的成功经验。 葡萄酒和茶叶是两种不同的饮料，不过，两者之间有 着类似的地方。在1991年苏联解体之前，俄罗斯、乌克兰 和其他12个苏维埃联邦饮用的茶叶有95%来自格鲁吉亚。 1985年，得益于大规模机械化采收的普及，格鲁吉 亚茶叶产量达到创纪录的152,000吨，当时的茶叶种植总 面积是60,000公顷。假如当时格鲁吉亚已经独立，它能排 上世界第四大茶叶出口国的名次。不过，像当年的格鲁 吉亚葡萄酒一样，那时候格鲁吉亚茶叶产量很高品质不 高。现在，格鲁吉亚政府与商界正计划提高茶叶品质。 格鲁吉亚的茶叶种植史可以回溯到1847年，当时在 格鲁吉亚西部种了该国第一批茶树。几十年后，格鲁吉 亚富商Konstantin Popov决定在位于黑海边的Chakvi镇 种茶以供应外销。Chakvi小镇所在的Adjara省与土耳其 北部边境接壤。 1892年，Popov到中国取经，学习如何开展大规模 茶叶生产。他回格鲁吉亚时带回由广东人刘峻周率领的 一队中国技工。刘他们花了数年时间研究当地茶树生长 情况，进行了因地制宜的工艺改良。1901年，刘担任当 地茶厂经理；1924年，苏联政府因刘的贡献授予他劳动 红旗勋章。1930年，苏联在Anaseuli地区成立了茶与亚 热带植物研究所，该研究所是迄今为止欧洲地区唯一一 家研究茶与亚热带植物的机构。 赫鲁晓夫统治下的1960年代，格鲁吉亚茶叶生产出 现衰退，不过，茶叶（尤其是大量生产的低档"斯大林 茶"茶）仍是格鲁吉亚联邦当时的重要经济来源。"斯 大林茶"是砖茶，每块重两公斤，在蒙古的售价大约为 每块60美分。 "苏联时期，茶是重要产业。我们的茶叶年产量高 于100,000吨，主要是红茶。"格鲁吉亚农业部副部长 Levan Davitashvili介绍道，"苏联取消配额制度后， （格鲁吉亚）放弃了茶叶种植，再也没有任何组织去关 心茶叶生产。" 1991年，格鲁吉亚宣布独立，紧接着陷入了内战。 内战导致很多人丧生、经济不景气、农业生产备受摧残。 "同一时期，市场开放了，我们不再是前苏联指定 的唯一茶叶供应者。我们比不过来自斯里兰卡和中国的 竞争者。"Davitashvili说，"最大的困难是，共产主 义统治期间，没有任何市场经济经验。格鲁吉亚公司在 新环境中困难重重，现在的茶园状况很糟。" 6月份，格鲁吉亚外交部赞助了一次为期一周的格 鲁吉亚采访，由格鲁吉亚驻华盛顿大使馆组织记者团到 当地采访。4人组采访团从格鲁吉亚东部的古都第比利斯 出发，一路向西到达黑海边的风景胜地巴统。采访团参 观了三座葡萄酒厂，走访了数个传统教堂的遗址，看到 俄罗斯军队树立的边境铁丝网（俄罗斯建立的这个"行 政边境"铁网把格鲁吉亚和相邻的南奥塞梯、阿伯卡茨 分隔开来。阿伯卡茨有很多茶园。）。 记者团还参观了Nagomari茶园，该茶园在距黑海岸 以东60公里的山区中，临近库塔伊西至巴统高速公路。 茶园技术经理Kakha Nachkebia通过翻译介绍说，当地的 土壤与气候条件非常适合种茶。当地冬季气温最低零下3 摄氏度，海拔高度1,120米。 42岁的Nachkebia曾是一名电工，他已经在茶园里 工作了5年。他说， 33位茶园雇员去年只采了1吨多鲜 叶。不过，茶园正在进行扩张计划，几年后的鲜叶采收 量有望达到每年15吨。 "1900年代苏联解体后，格鲁吉亚很惨。好像所 有一切都停顿了，生活弄僵了，茶业完蛋了。"他回忆 说，"不过，我们现在有了一个私营公司，我对茶业复 苏抱很大希望。" 茶园业主Nana Kirmelashviki在第比利斯有一家 Nagomari茶室。她介绍道，采茶工的工资是按每公斤鲜 叶2.20格鲁吉亚拉里（约合94美分）结算的。两年前的 费率是每公斤1格鲁吉亚拉里（43美分）。采茶工每天人 均采10到12公斤鲜叶，等于每天赚大约11美元，这对格 鲁吉亚农民来说算不错的收入。 "世界上有那么多茶叶，中国、印度等地有很多生 产商。不过，我们也有机会。"Kirmelashvili继续说 道。她得到ENPARD欧洲邻居计划为农业与乡村发展提供 的资金，用以翻新她的10公顷茶园。ENPARD计划由欧盟 28国赞助。 "我们翻新了部分茶园进行有机种植。我觉得有机 茶是格鲁吉亚茶业发展的方向。"她说。ENPARD给她的 公司提供分期五年的帮扶资金，总计40,000欧元。她本 人再追加投入8,000欧元，用来完成茶园翻新工作。 6月初，格鲁吉亚茶业界代表们出席了有该国政府 与ENPARD联合赞助的一个会议。会议在库塔伊西Argo 酒店举行。格鲁吉亚农业合作社发展处主任George Misheladze介绍说，格鲁吉亚有1496家茶叶合作社，其 中有40家到会。而与会的这40家合作社只有21家在正常 运作。这21家合作社共有46公顷土地，算上合作社成员 名下的土地总量约为200公顷。格鲁吉亚农业合作社发展 处的"格鲁吉亚茶"项目由政府与业界联合投资，帮助 茶园翻新。每公顷投入的翻新费用最多为2,500拉里（约 1065美元）。 "我们要帮助的是茶叶价值链上全部的生产者，不 单资助茶园翻新，还资助茶机购买。"据Davitashvili 估计，该项目需要600万拉里（260万美元），未来两年 里预期有3000公顷茶园将获得翻新。 "从理论上讲，茶业翻新可为数千人创造工作机 会。不过，目前茶园工作机会很少，"他继续道，"农 户需要靠得住的茶机，我们今年要做这方面的工作。全 面翻新茶园要花几年时间。"