STiR tea & coffee industry international 75
哦！加拿大
加拿大火热的热饮市场是全球饮料零售潮流的一个折射。加拿大人
爱喝咖啡，65%的加人经常饮用。54%的每周至少喝一杯茶，37%的天天喝
茶。18岁及以上人群中，78%受访人士表示上周有喝过至少一杯咖啡，平均
每天消费3.2杯。
据加拿大茶叶协会消息，"特种茶拉动了加国整体茶叶的销售，此外
红茶、绿茶和花草茶销售均有上升。"从2011年开始，特种茶销售额超过大
宗茶。加国消费的茶叶主要是袋泡茶（73%），不过，特种茶销售近来增长
很快，现占茶叶总销量的26.9%。
本期STiR 杂志将推出记者Jane Pettigrew对加拿大市场的采访，这是
STiR的市场系列专题的第一篇。该系列专题将向大家介绍全球市场的咖啡茶
叶潮流和机遇，并警示可能踏入的销售误区。
加拿大茶叶爱好者喝茶多过咖啡，不过，大部分人早起的第一杯饮料
仍然是咖啡，要到下午才开始喝茶。女性饮茶者占女性人口比例60%，男性
为40%。加人每天摄入最多的液态饮料是水（20%）；茶叶爱好者每天饮用的
茶水占液态饮料摄入的18%，其次是咖啡（16%）和牛奶（12%）。
次调查结论与Euromonitor调查
公司的发现吻合。后者在西欧、中
东和非洲等市场的调查发现，喜欢
咖啡的人通常不太喝茶，而喜欢喝
茶的通常不太喝咖啡。
Euromonitor调查显示，3500
百万人口的加拿大市场不是最大的
茶与咖啡消费市场，该国年消费97
亿杯茶。三名加人中有一名喜欢喝
茶，每周可喝8杯或更多。加拿大茶
叶人均年消费量1.21磅，排在中国
（1.248磅）之后。
2013年，加拿大咖啡消费调查
显示，咖啡消费者主要在家喝咖啡
(78%)，37%的咖啡则是在户外消费
的。滴滤咖啡占所消费咖啡的25%，
另外，现有25%的咖啡为单杯泡咖啡
机冲泡。
加拿大咖啡协会表示，加拿大
消费者单杯泡咖啡机拥有率为20%，
高于美国的12%。
以下是更多的信息：
• 2013年，美国咖啡零售额
1300亿美元，居世界第一，巴西、
德国、日本和法国顺序排列其后。
加拿大居第九。
• 方便快捷很重要。加拿大冬
日最高气温零下十度，单杯泡咖啡
和茶很受欢迎。年轻消费者家庭的
单杯泡咖啡和茶机拥有率高于年长
消费者，是后者的三倍多。
• 12%的加拿大人喝Espresso
咖啡，9%喝速溶咖啡，6%喝冰咖啡
或者混合咖啡。
• 精品烘培咖啡在有机咖啡市
场拥有牢固的地位。
• 移民使得绿茶消费有所增
长，花草茶消费也呈上升趋势，其
中南非如意茶的年销售量增长达两
位数。
• NDP调查发现，高品质茶叶
在餐饮业市场很有前途，不少加拿
大人在家喝的茶叶品质高于外面餐
饮企业售卖的。
• 在户外咖啡消费领域，加拿
大是仅次于意大利的第二大消费市
场。
更多详情请参阅P34页的专题报
道"加拿大对特种茶的热情"。
咚咚咚，机遇在敲门。
March / April 2014 VOLUME3 NUMBER2
